नारियल के दूध और नारियल पानी में क्या अंतर है?

नारियल पानी फलों के अंदर मौजूद साफ तरल है। दूसरी ओर, नारियल का दूध फल के मांस से बनाया जाता है। नारियल जितना छोटा होता है, उसमें उतना ही अधिक तरल होता है। इसलिए, विशेष पेय नारियल हैं जो मुख्य रूप से नारियल पानी प्राप्त करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। नारियल के दूध के उत्पादन के लिए, गूदे को पहले कद्दूकस किया जाता है और फिर सीधे दबाया जाता है। इस तरह से प्राप्त नारियल का दूध विशेष रूप से चिपचिपा होता है। बचे हुए कद्दूकस किए हुए नारियल को फिर पानी में मिलाकर फिर से दबाया जा सकता है। तथाकथित दूसरा दूध पतला होता है और इसमें काफी कम वसा होता है।

नारियल के गूदे से दूधिया तरल में वसा की मात्रा अधिक होती है, जबकि नारियल के साफ तरल में कैलोरी और वसा की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है। जबकि दूध का उपयोग मुख्य रूप से करी, सॉस और डेसर्ट के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है, नारियल का पानी साफ पीने के लिए अच्छा होता है। यह पोटेशियम में समृद्ध है और इसकी कैल्शियम, मैग्नीशियम और सोडियम सामग्री में खनिज पानी के बराबर है।