कौन सा विटामिन शरीर को खतरनाक एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाता है - वैज्ञानिकों का जवाब

यह विटामिन मुख्य रूप से सब्जियों और वनस्पति तेलों के साथ-साथ मांस, अंडे और कुछ अच्छी तरह से किण्वित खाद्य पदार्थों (जैसे पनीर) से आता है।

जो लोग विटामिन K से भरपूर आहार लेते हैं उनमें एथेरोस्क्लेरोसिस से जुड़े घातक हृदय रोग का जोखिम 34% कम होता है।

एडिथ कोहेन यूनिवर्सिटी (यूएसए) के वैज्ञानिकों ने 23 साल की अवधि में दीर्घकालिक डेनिश आहार, कैंसर और स्वास्थ्य अध्ययन में भाग लेने वाले पचास हजार से अधिक लोगों के डेटा का अध्ययन किया। खाद्य पदार्थों में दो प्रकार के विटामिन K होते हैं: विटामिन K1 मुख्य रूप से सब्जियों और वनस्पति तेलों से आता है, और विटामिन K2 मांस, अंडे और किण्वित खाद्य पदार्थों (जैसे पनीर) में पाया जाता है।

नतीजतन, यह पता चला कि विटामिन K1 के उच्चतम सेवन वाले लोगों में एथेरोस्क्लेरोसिस से जुड़े हृदय रोग के साथ अस्पताल में भर्ती होने की संभावना 21% कम थी, जबकि विटामिन K14 के लिए अस्पताल में भर्ती होने का जोखिम 2% कम था। यह कम जोखिम सभी प्रकार के एथेरोस्क्लेरोसिस से संबंधित हृदय रोग के लिए देखा गया था, विशेष रूप से परिधीय धमनी रोग (34%) के लिए।

वैज्ञानिकों के अनुसार, विटामिन K मुख्य धमनियों में कैल्शियम बिल्डअप से बचाने का काम करता है। और यह आमतौर पर रक्त वाहिकाओं के कैल्सीफिकेशन की ओर जाता है।