फ्राइड, पेप्पर्ड अंजीर के साथ व्हाइट चॉकलेट आइसक्रीम

आइसक्रीम के लिए अंडे अलग करें और अंडे की जर्दी को कच्ची गन्ने की चीनी के साथ मिलाएँ, फिर मस्कैपोन डालें और ध्यान से हिलाएँ - मिश्रण अभी भी काफी गाढ़ा होना चाहिए। फिर अंडे की सफेदी को फेंटकर अंडे की सफेदी बना लें और ध्यान से मिश्रण को चम्मच से चम्मच से तब तक फेंटें जब तक कि यह अच्छा और क्रीमी न हो जाए।

3 वनीला पॉड्स का गूदा डालें और मिलाएँ। सफेद, बारीक कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें और स्वाद के लिए रम के स्वाद का थोड़ा सा पानी डालें। बर्फ को फ्रीजर में रखें और हर 1-2 घंटे में लकड़ी के चम्मच से सावधानी से चलाएं। इसे लगभग बाद में परोसा जा सकता है। 8-9 घंटे।

अंजीर को धोकर, क्वार्टर कर के, एक पैन में अंदर से मक्खन लगाकर हल्का ब्राउन होने तक और चक्की में ढेर सारी काली मिर्च डालकर भून लें।

प्रत्येक प्लेट पर 2 टुकड़े रखें। मक्खन में शेरी का एक शॉट डालें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ी काली मिर्च डालें और स्टॉक को अंजीर के ऊपर डालें। इसके साथ आइसक्रीम परोसें।