ग्रेपफ्रूट कॉम्पोट के साथ व्हाइट चॉकलेट पुडिंग

पीलर से चॉकलेट से 1एल छीलन छीलकर फ्रिज में रख दें। बची हुई चॉकलेट को मोटा-मोटा काट लें।

एक सॉस पैन में 2,400 दूध डालें, आधे अंगूर के छिलके को सॉस पैन के ऊपर रगड़ें, उबाल लें। हलवा पाउडर (2 चम्मच और 100 मिलीलीटर दूध को चिकना होने तक हिलाएं)। उबलते दूध में डालें और फिर से उबाल आने दें। सॉसपैन को आंच से उतार लें और कटी हुई चॉकलेट को चलाते हुए घोल लें और गुनगुना होने तक ठंडा होने दें।

क्रीम को सख्त होने तक फेंटें। पुडिंग में एक तिहाई क्रीम डालें, बाकी को फोल्ड कर दें। वाइट चॉकलेट पुडिंग को 4 गिलासों में डालें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

ग्रेपफ्रूट को छील लें ताकि उसका सफेद छिलका पूरी तरह निकल जाए। टपकने वाले रस को पकड़ते हुए, अलग-अलग खाल के बीच फ़िललेट काट लें।

छाने हुए जूस को पानी से 150 मिली लीटर तक भर दें, चीनी और नींबू के रस के साथ उबाल लें। बचे हुए कस्टर्ड पाउडर को थोड़े से पानी में चिकना होने तक घोलें, उबलते रस में डालें और फिर से उबाल लें।

ग्रेपफ्रूट कॉम्पोट को गिलासों पर फैलाएं और चॉकलेट चिप्स छिड़कर परोसें।