चीनी आपके लिए हानिकारक क्यों है?

अक्सर खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का स्वाद बढ़ाने के लिए उनमें चीनी मिलाई जाती है। हालाँकि, चीनी का अधिक सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। चीनी एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जिसे आपका शरीर ऊर्जा के त्वरित स्रोत के रूप में उपयोग करता है। हालाँकि, लंबे समय तक बहुत अधिक चीनी का सेवन करने से वजन बढ़ना, सूजन, टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और दांतों की सड़न सहित कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका में औसत व्यक्ति प्रतिदिन लगभग 17 चम्मच चीनी खाता है। इस चीनी का अधिकांश भाग प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों, जैसे सोडा, कैंडी और बेक किए गए सामान में मिलाया जाता है। अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने और पुरानी बीमारियों की शुरुआत को रोकने के लिए चीनी का सेवन कम करना आवश्यक है।

चीनी के अधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है

बहुत अधिक चीनी का सेवन करने से अतिरिक्त कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे वजन बढ़ सकता है। जब आप उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपका शरीर उन्हें जल्दी से पचा लेता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि होती है। इस स्पाइक के कारण इंसुलिन रिलीज़ होता है, जो शुगर को प्रोसेस करने में मदद करता है। हालाँकि, यदि आप बहुत अधिक चीनी का सेवन करते हैं, और आपका शरीर बहुत अधिक इंसुलिन जारी करता है, तो इससे आपके रक्त शर्करा का स्तर गिर सकता है, जिससे भूख लगने लगती है और अधिक चीनी खाने की इच्छा होती है। समय के साथ, यह चक्र वजन बढ़ने और मोटापे का कारण बन सकता है।

चीनी अत्यधिक लत लगाने वाली होती है

चीनी अत्यधिक नशे की लत है और लालसा और निर्भरता को जन्म दे सकती है। जब आप चीनी का सेवन करते हैं, तो आपका मस्तिष्क डोपामाइन जारी करता है, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो आपको अच्छा महसूस कराता है। समय के साथ, आपका मस्तिष्क डोपामाइन रिलीज का आदी हो जाता है, जिससे अधिक चीनी खाने की इच्छा होती है। यह निर्भरता अधिक खाने और अन्य अस्वास्थ्यकर खाने की आदतों को जन्म दे सकती है।

चीनी आपके शरीर में सूजन का कारण बनती है

बहुत अधिक चीनी का सेवन आपके शरीर में सूजन पैदा कर सकता है। सूजन चोट या संक्रमण के प्रति एक स्वाभाविक प्रतिक्रिया है, लेकिन पुरानी सूजन कई स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकती है, जैसे हृदय रोग, ऑटोइम्यून विकार और कैंसर। अध्ययनों से पता चला है कि बहुत अधिक चीनी का सेवन आपके शरीर में सूजन के निशान बढ़ा सकता है।

चीनी से टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है

चीनी का सेवन टाइप 2 मधुमेह के लिए एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक है। जब आप बहुत अधिक चीनी का सेवन करते हैं, तो आपका शरीर इसे संसाधित करने के लिए इंसुलिन जारी करता है। समय के साथ, इससे इंसुलिन प्रतिरोध हो सकता है, जिसका अर्थ है कि आपका शरीर अब प्रभावी ढंग से इंसुलिन का उपयोग करने में सक्षम नहीं है। यह प्रतिरोध उच्च रक्त शर्करा के स्तर और अंततः, टाइप 2 मधुमेह का कारण बन सकता है।

चीनी आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है

बहुत अधिक चीनी का सेवन करने से हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग अधिक मात्रा में चीनी का सेवन करते हैं उनमें हृदय रोग विकसित होने का खतरा उन लोगों की तुलना में अधिक होता है जो कम मात्रा में चीनी का सेवन करते हैं। उच्च चीनी के सेवन से उच्च रक्तचाप, सूजन और मोटापा हो सकता है, ये सभी हृदय रोग के जोखिम कारक हैं।

चीनी दांतों की सड़न और मसूड़ों की बीमारी का कारण बन सकती है

चीनी आपके दांतों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। मीठे पेय और खाद्य पदार्थों के सेवन से दांतों में सड़न और मसूड़ों की बीमारी हो सकती है। जब आप चीनी का सेवन करते हैं, तो आपके मुंह में बैक्टीरिया इसका उपयोग एसिड उत्पन्न करने के लिए करते हैं, जो दांतों के इनेमल को नष्ट कर सकता है और क्षय का कारण बन सकता है।

चीनी का सेवन कैसे सीमित करें और अपने स्वास्थ्य में सुधार कैसे करें

अपने चीनी सेवन को सीमित करने के लिए, खाद्य लेबल पढ़ने और कम चीनी सामग्री वाले खाद्य पदार्थों को चुनने से शुरुआत करें। सोडा और जूस जैसे मीठे पेय पदार्थों से बचें और इसके बजाय पानी चुनें। फलों के रस के बजाय साबुत फल खाएं, क्योंकि इनमें फाइबर होता है जो चीनी के अवशोषण को धीमा करने में मदद करता है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और स्नैक्स का सेवन सीमित करें, क्योंकि इनमें अक्सर उच्च मात्रा में अतिरिक्त चीनी होती है। चीनी का सेवन कम करके, आप अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और पुरानी बीमारियों के खतरे को कम कर सकते हैं।