John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 100 ml जैतून का तेल
- 350 g रिसोट्टो चावल
- 1 पीसी। लहसुन की पुत्थी
- जंगली जड़ी बूटी
- 600 ml गोमांस शोरबा
- 8 पीसी। ताजा झींगे
- 200 ml पोर्ट वाइन
- 300 g shallots
- 100 g परमेज़न
- नमक और मिर्च
- 200 ml फेटी हुई मलाई
- 100 ml कुकुरमुत्ता का तेल
- 1 पीसी। जायफल
- 200 g मक्खन
- 100 g टमाटर
- 100 ml नींबू का रस
अनुदेश
रिसोट्टो
- तेल गरम करें, प्याज़ के आधे क्यूब्स और लहसुन को थोड़ी देर के लिए भूनें, चावल डालें और धीरे-धीरे शोरबा भरें और लगभग के लिए तलें। सेवा करने से ठीक पहले, कटे हुए टमाटर, जंगली जड़ी बूटियों और परमेसन और मौसम में नमक और काली मिर्च के साथ फोल्ड करें।
रेड वाइन बटर
- जब तक तरल लगभग वाष्पित न हो जाए, तब तक मध्यम आँच पर बचे हुए क्यूब्स और पोर्ट वाइन को उबालें। फिर इसे ठंडा होने दें और इसे नरम मक्खन, स्वाद के मौसम के साथ मिलाकर फ्रिज में रख दें।
ट्रफल फोम
- क्रीम को नमक और जायफल के साथ उबाल लें, फिर ट्रफल ऑयल के साथ सीज़न करें और हैंड ब्लेंडर से फेंटें।
झींगा
- झींगा को नींबू के रस और जड़ी बूटियों में मिलाएं, मक्खन के साथ एक पैन में भूनें, गर्मी से हटा दें और इसे भीगने दें। आखिर में नमक छिड़कें।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 252किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 13.7gप्रोटीन: 3gमोटी: 19.8g
