मांस के बिना: मोत्ज़ारेला पनीर के साथ सब्जी और चावल का पैन

• पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार लंबे दाने वाले चावल तैयार करें।
• मिर्च को धोएं, कोर करें और स्ट्रिप्स में काट लें। वसंत प्याज साफ करें और बारीक छल्ले में काट लें।
• एक लेपित पैन में रेपसीड तेल गरम करें और उसमें सब्ज़ियों को अल डेंटे तक पकाएँ।
• सब्जियों में चावल डालें, वेजिटेबल स्टॉक डालें और सब कुछ पकने दें। जब तक तरल उबल न जाए। कटा हुआ अजमोद में सावधानी से फोल्ड करें।
• वेजिटेबल राइस पैन को मसालों से सीज करें और प्लेट में रखें।
• मोज़ेरेला चीज़ को छोटे क्यूब्स में काटें, वेजिटेबल राइस पर फैलाएँ, हर्ब्स छिड़कें और परोसें।

यहाँ आपके लिए एक और दिलचस्प बदलाव है:

• चावल को ठंडा होने दें, मिर्च की जगह 300 ग्राम टमाटर को कोर कर छोटे क्यूब्स में काट लें। मध्यम खीरे का 1/3 भाग छीलें और बीज हटा दें और टमाटर के समान आकार के क्यूब्स में काट लें। एक बाउल में चावल, कटे हुए टमाटर और खीरे को एक साथ मिला लें। 3 बड़े चम्मच नींबू का रस, ताज़ी पिसी काली मिर्च, नमक, 1 बड़ा चम्मच जैतून और रेपसीड तेल से बनी ड्रेसिंग को मिलाकर सलाद में मिलाएँ। इसके ऊपर चीज़ क्यूब्स डालें। सेवा करने से पहले, आप नमक और काली मिर्च के साथ फिर से सीजन कर सकते हैं। इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है...... स्वादिष्ट!