ताजा जामुन के साथ दही बम

एक सॉस पैन में क्रीम, चीनी, वेनिला पॉड में हिलाएँ और लगभग गरम करें। 80 डिग्री। 70 डिग्री तक ठंडा करें और 1 अंडे की जर्दी डालें और अच्छी तरह से फेंटें। इसे थोड़ा और भीगने दें और फिर ठंडा करें। 100 ग्राम चीनी कैरेमलाइज़ करें और अखरोट डालें। जब सब कुछ कैरामेलाइज़ हो जाए, तो अलग रख दें।

आइसक्रीम मशीन में ठंडा किया हुआ आइसक्रीम द्रव्यमान डालें और अंत में आइसक्रीम मशीन में बारीक कटे हुए कारमेलाइज्ड अखरोट डालें।

एक दिन पहले दही, चीनी, वेनिला चीनी और नींबू मिलाएं। क्रीम को सख्त होने तक फेंटें और दही के मिश्रण में मिला दें। फ्रंट रिंग्स को साफ टी टॉवल से लपेटें और रबर बैंड से सुरक्षित करें। द्रव्यमान में डालें और ग्रिड पर रखें ताकि तरल 24 घंटों में निकल सके।

सब कुछ मिलाएं और ठंडा करें। परोसने से ठीक पहले वफ़ल आयरन में बेक करें।

डेज़र्ट प्लेट को ताज़े फलों से सजाएँ, आइसक्रीम को वॉफ़ल पर रखें और वॉफ़ल हार्ट को ताज़ी क्रीम से सजाएँ और ऊपर से एक लाल फल रखें। दही बम अच्छी तरह से शुद्ध ताजा स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट जाली के साथ छंटनी की जाती है