जिंक की कमी को कैसे पहचानें और इसका सही इलाज कैसे करें!

जिंक मनुष्यों में सबसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों में से एक है। जिंक की कमी शारीरिक कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला को ख़राब कर सकती है। विशिष्ट लक्षण हैं, उदाहरण के लिए, संक्रमण के लिए उच्च संवेदनशीलता और खराब घाव भरना।

लोहे के साथ, जस्ता मनुष्यों के लिए सबसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों में से एक है, क्योंकि यह लगभग सभी चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल है। चूंकि मानव शरीर स्वयं ट्रेस तत्व का उत्पादन नहीं कर सकता है, यह भोजन के पर्याप्त सेवन पर निर्भर है। पशु खाद्य पदार्थ विशेष रूप से जिंक से भरपूर होते हैं। यदि लोग अपने आहार में बहुत कम जिंक का सेवन करते हैं तो उनमें जिंक की कमी हो जाती है। यह विभिन्न शारीरिक कार्यों को प्रभावित कर सकता है। जस्ता की कमी के विशिष्ट लक्षण हैं, उदाहरण के लिए, संक्रमण के लिए उच्च संवेदनशीलता और खराब घाव भरना।

जिंक की कमी क्या है?

जिंक की कमी हमेशा तब होती है जब शरीर को मिनरल जिंक की पर्याप्त आपूर्ति नहीं होती है। लोहे के साथ, जिंक मनुष्यों के लिए सबसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों में से एक है। यह मुख्य रूप से इसलिए है क्योंकि रासायनिक तत्व 200 से अधिक एंजाइमों का एक घटक है। एंजाइम प्रोटीन होते हैं जो हमारे चयापचय को मोटर की तरह चलाते हैं और इसलिए मानव शरीर में लगभग सभी प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं। एंजाइम के बिना, हमारे शरीर में एक भी कोशिका कार्य करने और जीवित रहने में सक्षम नहीं है।

जिंक के चयापचय में कई कार्य हैं

• यह पाचन तंत्र में पोषक तत्वों के पाचन में शामिल है।
• यह कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन और न्यूक्लिक एसिड के निर्माण और टूटने के लिए महत्वपूर्ण है, जो हमारे आनुवंशिक सामग्री के निर्माण खंड हैं।
• यह प्रतिरक्षा प्रणाली के नियमन में शामिल है।
• लाल रक्त कोशिकाओं में कार्बन डाइऑक्साइड के परिवहन के लिए इसकी आवश्यकता होती है।
• देखने की प्रक्रिया के लिए यह महत्वपूर्ण है।
• यह शराब के टूटने का समर्थन करता है।
• यह पुरुष यौन अंगों के विकास और परिपक्वता में शामिल है।
• यह शुक्राणु के निर्माण को प्रभावित करता है।

चूंकि हमारे एंजाइमों का एक बड़ा हिस्सा केवल जस्ता की उपस्थिति में ठीक से काम कर सकता है, जस्ता की कमी विभिन्न शारीरिक कार्यों को प्रभावित करती है। प्रोटीन चयापचय विशेष रूप से बिगड़ा हुआ है - और इसके साथ सभी प्रक्रियाएं जो अंतर्जात प्रोटीन के उत्पादन पर निर्भर हैं। इसमें शरीर की वृद्धि, कोशिका प्रसार और घाव भरने जैसी महत्वपूर्ण प्रक्रियाएँ शामिल हैं।

मांस, मछली और समुद्री भोजन जैसे पशु खाद्य पदार्थों में विशेष रूप से जिंक होता है

जिंक की कमी से बचने के लिए पर्याप्त मात्रा में जिंक युक्त खाद्य पदार्थ खाना जरूरी है। जर्मन सोसाइटी फॉर न्यूट्रिशन (डीजीई) पुरुषों के लिए प्रति दिन दस मिलीग्राम और महिलाओं के लिए प्रति दिन सात मिलीग्राम जस्ता सेवन की सिफारिश करता है। चूंकि जस्ता मांस, मछली और समुद्री भोजन जैसे पशु खाद्य पदार्थों में विशेष रूप से निहित है, इसलिए मांस-प्रेमी जर्मनी में जस्ता की कमी दुर्लभ है। कुपोषित, बूढ़े लोग, शाकाहारियों और शाकाहारी, युवा लोगों, बच्चों और प्रतिस्पर्धी एथलीटों को जस्ता की आवश्यकता में वृद्धि के लिए विशेष रूप से जस्ता की कमी का खतरा माना जाता है।