John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 1 पीसी। लहसुन की पुत्थी
- 1 पीसी। प्याज
- 1 पीसी। बड़े शकरकंद या दो छोटे
- 2 पीसी। तुरई
- 1 पीसी। लाल शिमला मिर्च
- 1 चम्मच घी
- 2 cm अदरक
- 1 चम्मच प्रत्येक जीरा, पिसा हुआ धनिया, काली सरसों, पपरिका पाउडर
- 0,5 चम्मच स्वाद के लिए दालचीनी
- 0,5 चम्मच मिर्ची के परत
- 400 g कटा हुआ डिब्बाबंद टमाटर
- 250 ml नारियल का दूध
- 250 ml सब्जी का झोल
- 1 चम्मच मेपल सिरप
- 1 चम्मच सेब का सिरका
- 1 चम्मच नमक
- 1 मुट्ठी पालक या स्विस चर्ड
- 4 चम्मच ताजा, कटा हरा धनिया
अनुदेश
- प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। एक बड़े बर्तन में गरम घी में कुछ मिनट के लिए भूनें। लहसुन, बारीक कटा हुआ अदरक और मसाले डालें और दो मिनट तक भूनें जब तक कि सब कुछ महकने न लगे।
- शकरकंद को छीलकर चौकोर आकार में काट लें, तोरी को लंबाई में आधा कर लें और अर्धचन्द्राकार काट लें। पासा पपरिका। सभी चीजों को बर्तन में डालें और एक और मिनट के लिए भूनें। वेजिटेबल स्टॉक और कटे हुए टमाटर से डिग्लेज़ करें। नारियल का दूध, मेपल सिरप, सेब का सिरका और नमक डालें। उबाल आने दें और फिर धीमी से मध्यम आंच पर लगभग 25-30 मिनट तक उबालें। इसका परिणाम थोड़ा मलाईदार, मलाईदार सॉस होना चाहिए।
- अंत में पालक या स्विस चर्ड में फोल्ड करें और उसके गिरने तक प्रतीक्षा करें। धनिया छिड़क कर परोसें। इसके साथ चावल अच्छे लगते हैं।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 67किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 4.4gप्रोटीन: 0.3gमोटी: 5.4g
