John Myers
Taw qhia: Djiboutian Street Food
Txoj kev noj zaub mov yog qhov tseem ceeb ntawm Djiboutian cuisine. Lub teb chaws cov zaub mov tau cuam tshuam los ntawm ntau haiv neeg, suav nrog Somali, Afar, thiab Yemeni. Djiboutian txoj kev noj mov yog nto moo rau nws cov cim tsw thiab kev sib xyaw ua ke, ua rau nws muaj kev xaiv nrov ntawm cov neeg hauv zos thiab cov neeg tuaj ncig tebchaws uasi.
Txoj kev noj zaub mov hauv Djibouti muaj ntau haiv neeg thiab muaj ntau yam tais diav, nrog rau cov nqaij ci, nqaij nruab deg, thiab cov neeg tsis noj nqaij. Cov neeg muag khoom feem ntau ua haujlwm thaum yav tsaus ntuj thiab teeb tsa lawv cov khw muag khoom hauv cov chaw muaj neeg coob xws li kev lag luam thiab cov kev tsis khoom. Djiboutian txoj kev zaub mov paub txog nws tus nqi pheej yig thiab ntau yam kev xaiv, ua rau nws xaiv zoo tshaj plaws rau cov neeg siv nyiaj.
Regional Variations hauv Djiboutian Street Food
Txawm hais tias yog ib lub tebchaws me me, Djibouti muaj ntau qhov kev hloov pauv hauv cheeb tsam hauv nws txoj kev noj zaub mov. Lub teb chaws tau muab faib ua rau thaj tsam, txhua tus muaj nws cov zaub mov tshwj xeeb. Sab qaum teb thaj tsam ntawm Djibouti feem ntau yog nyob hauv cov neeg Afar, uas paub txog lawv cov zaub mov ntsim thiab qab. Qee cov zaub mov nrov Afar muaj xws li cov nqaij ci thiab ntses, lentils, thiab shahan ful (broad taum).
Cov cheeb tsam yav qab teb ntawm Djibouti feem ntau nyob hauv cov neeg Somali, uas muaj ntau haiv neeg noj zaub mov. Cov zaub mov hauv Somali hauv Djibouti suav nrog sambusa (khoom noj qab zib uas muaj cov nqaij lossis zaub), injera (ib qho ncuav qab zib flatbread), thiab nqaij ci. Lub Somali txoj kev noj mov scene hauv Djibouti tseem paub txog nws cov kab lis kev cai kas fes tshwj xeeb, nrog cov khw kas fes me me ua rau kas fes tsoos Somali.
Kev tshuaj xyuas ntawm Cov Kev cuam tshuam hauv cheeb tsam ntawm Djiboutian Street Food
Cov kev hloov pauv hauv cheeb tsam hauv Djiboutian txoj kev zaub mov tuaj yeem raug ntaus nqi rau cov kab lis kev cai thiab kev coj noj coj ua ntawm ntau haiv neeg hauv lub tebchaws. Cov neeg Afar, uas feem ntau yog cov neeg yug tsiaj, vam khom rau cov nqaij thiab cov khoom noj siv mis hauv lawv cov zaub mov. Lub caij no, cov neeg Somali, uas muaj keeb kwm ntev ntawm kev lag luam thiab kev lag luam, muaj ntau hom zaub mov txawv thiab thoob ntiaj teb cuam tshuam los ntawm lawv kev cuam tshuam nrog lwm haiv neeg.
Tsis tas li ntawd, Djibouti qhov chaw nyob ntawm txoj kev hla ntawm Africa thiab Middle East kuj tau cuam tshuam rau lub teb chaws txoj kev noj mov. Yemeni thiab Arabic cuisine tau muaj kev cuam tshuam tseem ceeb ntawm Djiboutian txoj kev zaub mov, nrog cov tais diav xws li bint al sahn (ib qho ncuav qab zib) thiab falafel tau nrov ntawm cov neeg hauv zos.
Hauv kev xaus, Djiboutian txoj kev zaub mov yog ib qho kev xav ntawm lub teb chaws txoj kev coj noj coj ua thiab kev coj noj coj ua. Cov kev hloov pauv hauv cheeb tsam hauv Djiboutian txoj kev noj zaub mov qhia txog qhov txawv txav thiab kev sib xyaw ua ke uas tuaj yeem pom nyob hauv ntau qhov chaw ntawm lub tebchaws. Txawm hais tias koj xav tau cov nqaij ntsim los yog cov ncuav qab zib, Djibouti txoj kev noj mov muaj qee yam rau txhua tus.
