John Myers
Taw qhia: Azerbaijani Street Food
Azerbaijani cuisine yog renowned rau nws lub qhov ncauj-watering zaub mov, blending influences los ntawm ob sab hnub tuaj thiab Western ua noj ua haus kev lig kev cai. Cov cuisine yog ib qho kev xav txog ntawm thaj av muaj ntau haiv neeg keeb kwm, nrog ntau yam tais diav uas tshwj xeeb rau Azerbaijan. Cov zaub mov hauv txoj kev yog ib feem tseem ceeb ntawm Azerbaijani kab lis kev cai, nrog cov neeg muag khoom muag khoom noj txom ncauj thiab zaub mov ntawm txoj kev bustling ntawm Baku thiab lwm lub nroog. Los ntawm savory nqaij kebabs mus rau qab zib pastries, Azerbaijani txoj kev zaub mov muaj ntau yam flavors thiab textures uas paub tseeb tias yuav txaus siab rau txhua tus neeg tshaib plab.
Sampling the Local Cuisine: Unique Street Food Specialties
Ib qho ntawm cov khoom noj khoom haus nrov tshaj plaws hauv Azerbaijan yog plov, cov mov nplej siab siav nrog nqaij, zaub, thiab txuj lom. Lwm cov zaub mov nrov yog qutab, ib hom khoom noj khoom haus uas tuaj yeem sau nrog cov nqaij savory, tshuaj ntsuab, thiab cheese los yog qab zib nrog zib ntab thiab txiv ntoo. Lwm cov khoom noj tshwj xeeb hauv kev muaj xws li dolma, zaub mov zaub mov, thiab shekerbura, cov ncuav qab zib uas muaj cov av almonds thiab qab zib. Rau cov neeg nyiam nqaij, doner kebab thiab shashlik (grilled nqaij skewers) kuj yog cov kev xaiv nrov.
Azerbaijan tseem paub txog nws ntau yam tshuaj yej, uas feem ntau tau txais kev pabcuam nrog rau cov khoom noj txom ncauj. Cov tshuaj yej dub nrog txiv qaub los yog dej Rose feem ntau nyiam, nrog rau cov tshuaj ntsuab zoo li mint thiab chamomile. Rau cov neeg uas muaj cov hniav qab zib, Azerbaijan txoj kev noj mov scene muaj ntau txoj kev xaiv. Baklava, ib lub ncuav qab zib uas muaj zib ntab thiab txiv ntseej, yog cov khoom qab zib ntxim nyiam uas tuaj yeem pom ntawm ntau tus neeg muag khoom noj. Lwm cov khoom qab zib nrov yog pakhlava, txheej pastry uas muaj cov txiv ntoo hauv av thiab qab zib syrup.
Kev Ncig Ua Si ntawm Azerbaijan's Street Food Scene
Rau qhov tseeb saj ntawm Azerbaijan txoj kev noj zaub mov scene, mus rau Baku Lub Nroog Qub, qhov chaw cov neeg muag khoom kab hauv txoj kev nqaim muag txhua yam los ntawm cov qhob cij tshiab rau cov nqaij kebabs. Lub Taza Bazaar, nyob rau hauv Sabail koog tsev kawm ntawv ntawm Baku, yog lwm qhov chaw nrov rau kev noj zaub mov. Ntawm no, cov neeg tuaj xyuas tuaj yeem coj cov khoom tshwj xeeb hauv zos xws li plov, qutab, thiab dolma, nrog rau khaws cov txuj lom Azerbaijani thiab tshuaj ntsuab coj mus tsev.
Sab nraud ntawm Baku, lub nroog Sheki paub txog nws cov khoom noj khoom haus tshwj xeeb, suav nrog halva ua los ntawm cov noob hnav thiab qab zib, thiab pakhlava ua nrog hom tshwj xeeb hauv zos zib ntab. Lub nroog Ganja kuj tseem yog qhov yuav tsum tau mus ntsib cov neeg noj zaub mov, nrog rau kev noj zaub mov zoo nyob hauv txoj kev uas suav nrog cov neeg ua noj kebab, shashlik, thiab ntau yam khoom qab zib thiab savory pastries.
Nyob rau hauv xaus, Azerbaijan txoj kev noj zaub mov scene muaj ntau haiv neeg thiab qab array ntawm cov tais diav uas paub tseeb tias yuav txaus siab rau txhua lub palate. Los ntawm cov mov nplej siab rau cov ncuav qab zib, cov neeg tuaj saib tuaj yeem tshawb xyuas lub teb chaws cov kev cai ua noj tshwj xeeb thaum lawv nkag mus rau hauv cov kab lis kev cai hauv zos. Yog li, lob ib khob tshuaj yej thiab ib lub phaj ntawm qutab thiab paub txog Azerbaijan txoj kev zaub mov rau koj tus kheej!
