John Myers
Taw qhia: Sierra Leonean Street Food
Txoj kev noj zaub mov yog ib feem tseem ceeb ntawm Sierra Leonean ua noj ua haus kab lis kev cai. Txawm hais tias nws yog qhov nrawm nrawm ntawm kev mus los lossis noj zaub mov kom txaus siab rau cov phooj ywg, Sierra Leone txoj kev noj zaub mov muaj ntau yam kev xaiv. Los ntawm cov nqaij grilled rau cov khoom noj txom ncauj, txoj kev ntawm Sierra Leone muaj cov khoom noj qab zib uas tsis yog tsuas yog qab tab sis kuj muaj nqis.
Tshawb nrhiav qhov Uniqueness ntawm Sierra Leonean Street Food
Sierra Leonean txoj kev noj zaub mov yog paub txog nws qhov sib xyaw ua ke ntawm flavors thiab textures. Cov zaub mov muaj kev cuam tshuam loj heev los ntawm lub teb chaws keeb kwm, uas pom muaj kev sib xyaw ntawm cov kab lis kev cai thiab kev coj noj coj ua. Qhov kev sib xyaw ntawm kev coj noj coj ua no tau tshwm sim hauv cov khoom noj uas pom ntawm txoj kev ntawm Sierra Leone. Ib qho tshwj xeeb tshaj plaws ntawm Sierra Leonean txoj kev zaub mov yog kev siv cov khoom xyaw hauv zos. Ntau cov tais diav yog tsim los siv cov khoom xyaw tshiab thiab hauv zos, uas muab cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab muaj tseeb tiag.
Lwm qhov tshwj xeeb ntawm Sierra Leonean txoj kev zaub mov yog ntau yam tais diav uas muaj. Los ntawm cov nyiam nqaij qaib thiab ntses mus rau ntau txoj kev taug txuj kev nyuaj xws li nyuj daim tawv nqaij thiab nplooj cassava, muaj qee yam kom haum rau txhua tus saj bud. Txoj kev zaub mov hauv Sierra Leone tsis yog hais txog qhov saj, tab sis kuj hais txog kev paub. Cov neeg muag khoom noj khoom haus tau paub txog lawv tus phooj ywg zoo thiab txais tos, uas ntxiv rau txhua qhov chaw.
Tshawb nrhiav Cov Khoom Noj Hauv Tsev Cov Khoom Noj Tshwj Xeeb ntawm Sierra Leone
Sierra Leonean txoj kev zaub mov yog nplua nuj nyob rau hauv cov tsoos tshwj xeeb uas tau dhau los ntawm ib tiam dhau ib tiam. Ib qho ntawm cov tais diav uas nyiam tshaj plaws yog qos yaj ywm nplooj stew, uas yog siv cov nplooj cassava, xibtes roj, thiab ntau yam nqaij thiab txuj lom. Lwm cov tais diav uas nrov tshaj plaws yog akara, uas yog hom ncuav mog qab zib taum sib sib zog nqus uas feem ntau noj rau pluas tshais. Lwm cov tais diav muaj xws li cov nqaij ci nqaij qaib, kib plantains, thiab jollof mov.
Ib qho tshwj xeeb tshaj plaws hauv kev noj zaub mov tshwj xeeb hauv Sierra Leone yog "suya" uas yog ntsim grilled nqaij skewer uas yog marinated hauv kev sib xyaw ntawm cov txuj lom thiab ua haujlwm nrog ib sab ntawm dos thiab txiv lws suav. Lwm cov zaub mov nrov yog "cov ncuav mog qab zib hauv av," uas yog hom txiv laum huab xeeb uas tau ua los ntawm cov txiv laum huab xeeb ci thiab caramelized qab zib. Cov zaub mov tshwj xeeb ntawm txoj kev no ntawm Sierra Leone muaj kev saj ntawm lub teb chaws txoj kev ua noj ua haus nplua nuj thiab yog ib qho yuav tsum-sim rau txhua tus neeg tuaj xyuas lub tebchaws.
Hauv kev xaus, Sierra Leonean txoj kev noj zaub mov muaj ntau yam khoom noj tshwj xeeb thiab muaj txiaj ntsig uas cuam tshuam txog lub teb chaws txoj kev noj zaub mov nplua nuj. Los ntawm cov khoom tshwj xeeb xws li cassava nplooj stew thiab jollof mov rau ntau txoj kev taug txuj kev nyuaj xws li suya thiab nyuj tawv nqaij, Sierra Leone txoj kev noj zaub mov yog ib qho khoom noj nyiam lub vaj kaj siab. Yog li, lwm zaus koj mus ntsib Sierra Leone, nco ntsoov ua rau lub teb chaws txoj kev noj qab haus huv tshwj xeeb.
