John Myers
Taw qhia: Yemeni cuisine thiab vegetarianism
Yemeni cuisine paub txog nws cov nplua nuj thiab ntau yam flavors, cuam tshuam los ntawm lub teb chaws thaj chaw thiab keeb kwm. Txawm li cas los xij, rau cov neeg tsis noj nqaij, nws yuav zoo li ib qho kev sib tw los nrhiav cov kev xaiv uas tsis suav nrog cov nqaij los yog tsiaj txhu. Vegetarianism tsis yog ib lub tswv yim dav dav hauv Yemen, qhov twg cov nqaij feem ntau tau noj, tab sis tseem muaj qee cov neeg tsis noj nqaij cov tais diav uas tuaj yeem ua rau cov neeg nyiam noj zaub mov zoo.
Cov khoom xyaw tseem ceeb hauv Yemeni cuisine
Yemeni cuisine tso siab rau cov nplej, legumes, thiab txuj lom, feem ntau nrog nqaij los yog ntses. Qee cov khoom xyaw tseem ceeb hauv Yemeni cuisine suav nrog mov, nplej, barley, lentils, chickpeas, thiab taum fava. Cov zaub xws li txiv lws suav, dos, qej, thiab eggplants kuj tseem siv tau hauv Yemeni ua noj, nrog rau cov tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom xws li cumin, coriander, turmeric, thiab cardamom.
Cov neeg noj zaub mov nrov hauv Yemen
Txawm hais tias muaj ntau cov nqaij hauv Yemeni cuisine, muaj ob peb yam zaub mov uas tau nyiam los ntawm cov neeg hauv zos thiab cov neeg tuaj xyuas ib yam nkaus. Ib qho zaub mov zoo li no yog Salata Hara, ib qho zaub xam lav nrog txiv lws suav, dos, kua txob ntsuab, thiab kua txob, hnav nrog kua txiv qaub thiab txiv roj roj. Lwm qhov kev xaiv neeg tsis noj nqaij yog Fasooliya, stew ua nrog fava taum, txiv lws suav, thiab txuj lom.
Cov nqaij hloov pauv hauv Yemeni cuisine
Thaum cov neeg tsis noj nqaij tsis yog feem ntau siv hauv Yemen, muaj cov nqaij hloov pauv uas tuaj yeem siv rau hauv cov tais diav. Piv txwv li, es tsis txhob siv cov nqaij hauv cov zaub mov nrov Zurbian, uas yog cov mov nplej nrog cov txuj lom thiab cov kua txiv lws suav, ib tus tuaj yeem siv cov nceb lossis taum paj los hloov. Ib yam li ntawd, lentils lossis chickpeas tuaj yeem siv tsis siv cov nqaij hauv lwm cov tais diav xws li Maraq thiab Saltah.
Cov kev hloov hauv cheeb tsam thiab kev xaiv neeg tsis noj nqaij
Yemeni cuisine sib txawv nyob rau hauv ntau thaj tsam ntawm lub teb chaws, thiab muaj qee qhov chaw uas muaj kev xaiv rau cov neeg tsis noj nqaij. Hauv cheeb tsam yav qab teb ntawm Yemen, qhov twg cov nqaij nruab deg muaj ntau, muaj ntau yam nqaij nruab deg uas tsis suav nrog nqaij. Tsis tas li ntawd, nyob rau thaj tsam roob hauv lub tebchaws, muaj cov neeg tsis noj nqaij xaiv xws li Shakshouka, ib lub tais ua nrog txiv lws suav, dos, qe, thiab txuj lom.
Xaus: Qhov kev txiav txim siab ntawm kev xaiv neeg tsis noj nqaij hauv Yemeni cuisine
Hauv kev xaus, thaum Yemeni cuisine paub txog nws cov zaub mov raws li cov nqaij, tseem muaj qee qhov kev xaiv neeg tsis noj nqaij. Nrog cov khoom xyaw tseem ceeb xws li nplej, legumes, zaub, thiab txuj lom, muaj ntau yam tais diav uas tuaj yeem ua rau cov neeg tsis noj nqaij noj qab haus huv. Thaum nws yuav siv sij hawm me ntsis ntawm kev tshawb fawb thiab kev muaj tswv yim los nrhiav kev xaiv neeg tsis noj nqaij hauv Yemen, nws muaj peev xwm txaus siab rau cov nplua nuj thiab ntau yam flavors ntawm cov zaub mov tsis muaj kev cuam tshuam rau ib qho kev nyiam noj zaub mov.
