Nqaij nyuj Fillet ntawm Aztec ncuav mog qab zib, Pab nrog Ceviche Ua los ntawm Cactus Leaves

Txiav tawm cov pob kws tortillas thiab cheese nrog lub nplhaib puab. Fry cov pob kws tortillas hauv cov roj kub kom txog thaum lawv crispy (tsis txhob cia lawv tsaus!) Thiab tam sim ntawd tshem tawm ntawm cov roj thiab ntws rau ntawm daim ntawv phuam. Core Poblano chillies thiab chop lawv ua ke nrog dos thiab Fry lawv nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog butter. Ntxiv pob kws, ntsev thiab kua txob. Siv ib txhais tes blender los ntxuav cov txiv lws suav ntsuab, ntsuab chillies, coriander, clove ntawm qej, qaub cream thiab cream cheese nrog ntsev thiab kua txob thiab tso tseg. Siv lub nplhaib puab thiab tso ib lub tortilla rau hauv txhua qhov thiab kis qee cov kua txob-dos-pob kws sib tov rau saum. Tom qab ntawd muab ib rab diav ntawm cov nplaum cheese thiab ib lub voj voog cheese hlais rau ntawm ib sab thiab rov ua qhov no kom txog thaum lub pwm puv. Thaum kawg muaj ib lub cheese hlais rau saum. Ua ntej pwm nkag mus rau hauv qhov cub, nqaij nyug yuav tsum tau siav. Luv luv cov nqaij nyug fillet ntawm ob sab hauv lub lauj kaub nrog me ntsis roj txiv roj, rosemary thiab qej. Muab cov pwm thiab cov nqaij nyug tso rau ntawm daim ntawv ci thiab ci hauv qhov cub ntawm 180 ° C rau li 25 feeb. Cov nqaij nyug tau txais qhov kub thiab txias ntawm 50-55 ° C, yog li nws dhau los ua qhov nruab nrab. Tom qab 25 feeb, tshem cov nqaij thiab cov tins tawm ntawm qhov cub. Txiav lub fillet ntawm nqaij nyug rau hauv medallions thiab tso rau ntawm daim hlau nrog lub ncuav mog qab zib.

Txiav lub cactus nplooj, dos, txiv lws suav thiab avocado rau hauv cubes. Chop lub coriander, lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab caij nrog txiv qaub kua txiv.