John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
salmon tartar
- 600 g Nqaij qaib fillet
- 1 pc ua Txiv kab ntxwv
- 1 tbsp Caviar qab zib
- 1 tbsp Txiv kab ntxwv jam
- 0,5 pc ua Txiav dos
- 0,5 tbsp Walnut roj
- 0,5 pc ua Cov kua txiv qaub
- 1 pinch Kua txob Dawb
- 1 pinch ntsev
- Trout caviar
- Zaub xam lav
lo ntsiab muag
- 200 g Beluga lentils
- 1 tbsp butter
- 1 tbsp Crema di Balsamico
- 1 pinch Kua txob Dawb
- 1 pinch ntsev
Saffron ua npuas ncauj
- 200 ml Ntses Tshuag
- 20 g lecithin
- 50 ml Rama Cremefine
- 1 pinch Qab Zib
- 1 pinch ntsev
- 1 tsp Cov kua txiv qaub
- 0,1 g Saffron
Cov lus qhia
lo ntsiab muag
- Cia cov beluga lentils simmer hauv dej li 20-30 feeb (lawv tso xim pigments rau hauv dej thaum lawv boil). Ua kev sim ua noj, vim tias cov lentils tshiab dua, lawv yuav noj sai dua. Ncuav cov lentils rau hauv ib lub colander thiab ntws. Tom qab ntawd rov qab mus rau lub drip thiab ntxiv 1 tablespoon ntawm butter. Thaum lub butter tau yaj, lub caij nrog crema di balsamico, kua txob thiab ntsev thiab cia txhua yam txias.
Tartar
- Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm salmon fillet thiab txiav cov nqaij mus rau hauv me me pieces. Ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm ib lub txiv kab ntxwv rau hauv salmon thiab sib tov ua ke nrog cov mustot, caviar cream thiab walnut roj. Thaum kawg, lub caij nrog kua txob, ntsev thiab nyem ntawm txiv qaub. Cia nws nyob rau hauv lub fridge rau 10-30 feeb.
Saffron ua npuas ncauj
- Rau lub saffron ua npuas ncauj, muab tag nrho cov khoom xyaw rau hauv ib tug drip, sov me ntsis thiab froth nrog ib tug tes blender. Muab ib lub nplhaib me me rau hauv nruab nrab ntawm ib lub phaj. Sau ib nrab ntawm lub nplhaib nrog salmon tartare thiab kis cov lentils rau nws thiab nias lawv me ntsis. Tom qab ntawd decorate nrog lettuce nplooj, trout caviar thiab saffron ua npuas ncauj raws li xav tau.
Khoom noj khoom haus
Kev pab: 100gCalories: 217kcalCov carbohydrates: 11gProtein: 14.6gRog: 12.8g
