John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
Rau dumplings:
- 2 m.-g Cov ncuav dawb sawv ntawm hnub ua ntej
- 2 Qe loj
- 8 g Nqaij qaib broth, Kraft bouillon
- 1 m.-g Dos, xim av
- 500 g Roast (nqaij npuas thiab nqaij nyug)
- 3 m.-g cloves ntawm qej, tshiab
- 2 Tbsp (hli) Breadcrumbs, coarsely grated
- 6 tbsp Extra nkauj xwb tus txiv roj roj
- 1 Teaspoon (theem) Dub kua txob los ntawm lub zeb
- 1 Teaspoon (theem) Macis hmoov
- 4 tbsp Celery nplooj, tshiab los yog khov
- 2 tbsp Roasted dos
- 0,5 m.-g Carrots, finely grated
- 1 tbsp Ci hmoov
- 1 tbsp Ntsev thiab kua txob mus saj
Rau broth:
- 2 liter dej
- 30 g Nqaij qaib broth, Kraft bouillon
- 4 tbsp Extra nkauj xwb tus txiv roj roj
- 2 Koob Dub kua txob los ntawm lub zeb
- 2 Koob Macis hmoov, hloov nutmeg
- 2 tbsp Roasted dos
- 3 tbsp Marsala fortified cawv
- 3 tbsp Ntsev thiab kua txob mus saj
Yuav kom garnish:
- 3 tbsp Celery nplooj, tshiab los yog khov
Cov lus qhia
- Txiav cov yob rau hauv me me cubes. Whisk lub qe nrog nqaij qaib broth zoo thiab sib tov nyob rau hauv lub wake cubes. Cia nws tsau rau kaum feeb, ces knead zoo thiab sib tov nyob rau hauv sausage nqaij kom txog thaum nws yog homogeneous. Tev lub dos thiab chop nws mus rau hauv cubes loj. Ci cov no nrog 2 tablespoons ntawm txiv roj roj kom txog thaum translucent thiab ntxiv rau cov dumpling sib tov nrog cov roj. Ntxiv qej cloves. Tev lub carrots thiab grate finely. Ntxuav thiab chop cov nplooj tshiab celery. Knead tag nrho cov khoom xyaw dumpling nyob rau hauv ib lub tais loj rau ib homogeneous loj thiab lub caij (tsis ntsev) kom saj. Cia ripen rau 10 feeb.
- Nqa dej mus rau ib lub boil nyob rau hauv ib tug loj saucepan thiab ntxiv tag nrho cov khoom xyaw rau lub broth. Txo cov cua sov. Daim ntawv dumplings qhov loj ntawm lub rooj ntaus pob tesniv tawm ntawm qhov sib xyaw dumpling thiab cia lawv xaub rau hauv lub simmering broth. Siv tag nrho cov dumpling sib tov. Npog thiab cia simmer rau 10 feeb, lub caij mus saj thiab ces faib mus rau hauv lub tais, garnish thiab pab kub.
