John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
Rau veal cheeks:
- 10 pc ua Veal ob sab plhu
- 3 pc ua Carrots
- 2 pc ua Dos
- Celery
- Zoo li
- Qej
- 750 ml Liab caw liab
- 50 ml Balsamic kua txiv
- 1 tbsp Lws suav muab tshuaj
- Ntsev thiab kua txob
- Laurel
- Juniper cov txiv ntoo
- Cinnamon lo
- Lub cij
Liab wine shallots:
- 20 pc ua Txoov
- 1 tbsp Hmoov qab zib
- 500 ml liab caw
- 500 ml Currant kua txiv
- Balsamic kua txiv
- roj
- ntsev
Almond Rose Sprouts:
- 750 g Zaub pob qe
- 50 g butter
- ntsev
- Nutmeg
- Flaked almonds
Rau gnocchi:
- 1 kg Qos yaj ywm
- 1 pc ua qe
- 1 pc ua Cov nkaub qe
- 500 g Coarse ntsev
- Hmoov nplej
- Ntsev thiab kua txob
- Nutmeg
- Thyme
- Grated Parmesan
Cov lus qhia
Braised veal puab tsaig:
- Muab cov nqaij nyuj tso rau hauv ib lub tais hnub ua ntej, npog nrog cov zaub thiab cov txuj lom, thiab thaum kawg ncuav liab cawu cub thiab balsamic vinegar tshaj lawv.
- Hnub tom qab, tshem tawm cov nqaij nyug sab plhu los ntawm marinade, pat qhuav thiab kib hauv roj. Ces muab nws tawm ntawm lub roaster.
- Skim tawm hauv paus zaub thiab txuj lom thiab Fry nyob rau hauv kub roj nyob rau hauv lub roaster. Ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab ci rau lwm 3 feeb. Deglaze nrog stain.
- Tom qab ntawd ntxiv cov nqaij nyug nqaij nyug dua thiab simmer rau 3 xuab moos ntawm lub qhov cub kom qis qis lossis simmer hauv qhov cub ntawm 180 degrees. Yog hais tias lub stain boils ntau dhau lawm, ces ntxiv liab cawu cub raws li xav tau.
Liab wine shallots:
- Roast shallots nyob rau hauv cov roj nrog hmoov qab zib. Lub caij nrog ntsev thiab txo cov kua txiv hmab txiv ntoo dub, kua txiv hmab txiv ntoo liab thiab balsamic vinegar kom txog thaum cov ntses zoo li jelly tau tsim (kwv yees li 20-25 feeb).
Almond Rose Sprouts:
- Ntxuav cov Brussels sprouts. Blanch luv luv hauv dej npau npau.
- Tshav butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub kom txog thaum nws browns. Ntxiv cov almond flakes thiab Brussels sprouts, caij nrog kua txob, ntsev thiab nutmeg, thiab tos luv luv nyob rau hauv lub lauj kaub.
Gnocchi:
- Ci qos yaj ywm on hiav txwv ntsev nyob rau hauv qhov cub ntawm 160 ° rau li 1 teev. Tev thiab nias los ntawm qos yaj ywm nias rau hauv ib lub tais.
- Ntxiv qe, yolk, thyme, ntsev, kua txob, nutmeg thiab hmoov raws li xav tau thiab knead khov kho. Lub khob noom cookie yuav tsum tsis nplaum. Ua rolls ntawm mov paj rau ntawm ib tug floured nto thiab txiav pieces approx. 2 cm ntev hauv lub pob zeb diamond.
- Tam sim ntawd ntxiv rau boiling dej. Sai li gnocchi ua luam dej, nqa lawv tawm nrog skimmer thiab tso rau hauv ib lub tais ci. Ncuav koj cov roj txiv roj roj rau ntawm lawv kom lawv tsis txhob ua ke. 10 feeb ua ntej noj, nphoo nrog Parmesan kom ntau, thiab ntxiv rau li 5 feeb hauv qhov cub ntawm 160 °.
Khoom noj khoom haus
Kev pab: 100gCalories: 64kcalCov carbohydrates: 6.6gProtein: 1.5gRog: 1.1g
