John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
Rau 1st pem teb:
- 4 qe
- 95 g Qab Zib
- 80 g Sunflower roj
- 85 g Hmoov nplej
- 2 tsp Cocoa
- 1 tsp Ci hmoov
- 100 g Mis chocolate, melted
Rau 2nd pem teb:
- 8 qe
- 190 g Qab Zib
- 160 g Sunflower roj
- 170 g Hmoov nplej
- 4 tsp Cocoa
- 2 tsp Ci hmoov
- 200 g Mis chocolate, melted
Rau ganache:
- 800 g Cov tshuaj nplaum
- 1,2 kg Qhob noom xim kasfes
Rau fondant:
- 18 g Nkaws
- 12 tbsp dej
- 40 g piam thaj
- 40 ml dej
- 1,5 kg Hmoov qab zib
- 180 g Xibtes rog
Cov lus qhia
- Thawj qhov uas yuav tsum tau ua yog npaj lub ganache. Chop cov qhob noom xim kasfes rau hauv cov khoom zoo tiag tiag nrog rab riam loj. Yog tias koj muaj lub tshuab tov zoo, koj tuaj yeem siv qhov no los pab. Tam sim no coj lub cream mus rau lub boil luv luv thiab ces ntxiv chocolate. Cia nws so luv luv kom lub chocolate "melted". Tom qab ntawd sib tov lub chocolate thiab cream nrog ib rab diav ntoo. Tsis txhob hnov qab lub lauj kaub.
- Thaum txhua yam sib tov zoo, nws yog tig ntawm lub blender. Koj yuav tsum raus nws kom raug kom tsis txhob muaj cov ntaub ntawv ua npuas ncauj thiab qhov loj tsuas yog homogenized. Tam sim no qhov loj tuaj kom txias li 2 teev nyob rau hauv lub tub yees.
- Tam sim no npaj lub ncuav mog qab zib puag ib tom qab lwm yam raws li hauv qab no. Sib tov cov qe thiab qab zib nrog lub tov rau li 7 feeb kom txog thaum lawv muaj xim dawb thiab frothy. Tom qab ntawd sib tov cov hmoov nplej nrog cocoa thiab ci hmoov. Do cov roj rau hauv lub qe thiab qab zib sib tov nyob rau hauv ob peb theem. Tom qab ntawd sift lub hmoov sib tov thiab do nyob rau hauv, qhov no kuj yog ua nyob rau hauv ob peb kauj ruam. Thaum kawg do hauv qhov txias, tseem ua kua chocolate.
- Muab lub batter rau lub hauv paus me me hauv qhov loj 18 ci lauj kaub thiab lub batter rau lub hauv paus loj hauv qhov loj 28 ci tin. Ci ntawm 180 ° rau li 40 feeb. Thaum kawg ntawm lub sij hawm ci, saib hauv qab thiab ua qhov zoo tshaj plaws ua ib qho kev sim. Tsis ntev ua ntej qhov kawg ntawm lub sij hawm ci, npaj lub khob noom cookie thib ob. Thaum lub ncuav mog qab zib npaj txhij, muab tso rau ib sab kom txias thiab ci tom ntej batter.
- Thaum lub hauv paus thib ob yog ci, lub fondant tuaj yeem npaj tau. Ua li no, sib tov cov av gelatin nrog 12 tablespoons dej thiab cia nws swell rau li 10 feeb. Tom qab ntawd luv luv cua sov hauv lub microwave, tsis txhob boil! Tsis tas li ntawd kub 40 ml dej thiab ntxiv cov piam thaj. Tom qab ntawd sib tov ob qhov sib tov ua ke. Tam sim no 500g ntawm hmoov qab zib tuaj yeem nplawm rau hauv cov kua hauv ob peb theem.
- Tam sim no yaj lub xibtes roj nyob rau hauv ib saucepan thiab ntxiv rau qhov loj thiab do zoo. Tam sim no icing qab zib yog dua stirred nyob rau hauv kom txog thaum ib daim ntawv nplaum nplaum. Tom qab ntawd knead nyob rau hauv tas li ntawm cov hmoov qab zib nrog koj txhais tes. Lub fondant yuav tsum tsis txhob nkig lossis nplaum ntxiv lawm. Nyob rau hauv cov nqe lus ntawm kev sib xws, nws yuav tsum zoo li cov qauv ua qauv av nplaum. Yog tias qhov no tsis yog qhov teeb meem, ntxiv me ntsis ntxiv hmoov qab zib lossis rog.
- Tam sim no lub fondant tuaj yeem pleev xim rau hauv cov xim uas xav tau. Txoj hauv kev zoo tshaj plaws los ua qhov no yog siv gel-raws li zaub mov xim. Thaum txhua yam yog xim raws li koj xav tau, tus neeg fondants tau qhwv hauv zaj duab xis cling thiab tso rau hauv tub yees kom txog thaum tsis ntev ua ntej siv.
- Tam sim no lub tsev thib ob kuj yuav tsum tau npaj. Qhov no kuj muab tso tseg kom nws txias. Koj tuaj yeem txiav thawj pem teb rau hauv 3 daim thiab sawv ntsug rau tes.
- Thaum koj tos rau lub hauv paus thib ob kom txias, koj tuaj yeem ua tiav cov ganache. Ua li no, tuav lub loj nrog ib tug tov khoom. Thaum xub thawj lub ganache ua tuab, ces creamy, tom qab ib tug luv luv lub sij hawm nws yuav sib dua thiab firmer. Tam sim no koj yuav tsum xyuas kom meej tias lub qab zib tsis raug ntaus ntev dhau lawm, txwv tsis pub lub butter yuav cais tawm ntawm cov kua hauv cov kua nplaum thiab cov ganache yuav gritty. Thaum kawg do cov sib tov dua nrog ib diav. Lub cream yog npaj txhij.
- Hauv pem teb thib ob yuav tsum tau txias txaus los ntawm tam sim no. Tam sim no txiav nws mus rau hauv peb lub hlais thiab muab tso rau lwm lub hauv pem teb. Muab lub ncuav mog qab zib platter mus nrog nws. Tam sim no lub fondant yuav tsum tau muab tshem tawm ntawm lub tub yees compartment. Koj tseem xav tau ob daim ntawv ci thiab 5 kebab skewers.
- Tam sim no coj lub hauv paus loj dua, tso lub disc rau ntawm qhov chaw ua hauj lwm thiab coated nrog ganache. Tom qab ntawd koj npog lub coated disc nrog rau lwm lub disc thiab kis cov nplaum rau saum dua. Thaum kawg, koj muab tus tom ntej rau saum thiab tsho nrog ganache ib yam. Tam sim no kis cov nplaum rau ntawm cov npoo thiab du lawv thiaj li tsim ib qho zoo, txawm tias daim tawv nqaij raug tsim.
- Ua tib yam nrog lub hauv paus me me. Tom qab ntawd koj muab lub hauv paus loj dua rau ntawm lub ncuav mog qab zib, qhov me me ntawm lub phaj lossis lwm yam. thiab muab tso rau nws ib zaug ntxiv txias. Thaum lub sij hawm no koj tuaj yeem knead lub fondant kom txog rau thaum nws yog mos thiab faib qhov chaw npaj rau txheej rau ob ntu (1/3 thiab 2/3). Tom qab ntawd yob nws tawm hauv lub voj voog txog 3 mm tuab.
- Nqa lub hauv paus loj dua ntawm lub tub yees compartment thiab tso lub dov tawm fondant tshaj nws, smooth nws tawm thiab ua tib zoo txiav tawm cov fondant ntau dhau. Tam sim no lo cov chess kebabs nyob rau hauv ib lub voj voog nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub ncuav mog qab zib qab stick. Tam sim no npog lub hauv paus me me nrog fondant tib txoj kev. Tom qab ntawd koj ua tib zoo muab tso rau ntawm lub ncuav mog qab zib qis.
- Tam sim no lub ncuav mog qab zib tuaj yeem dai kom zoo nkauj raws li koj nyiam, nrog cov duab ua los ntawm fondant lossis qab zib lossis chocolate motifs, thiab lwm yam. Qhov tsuas yog qhov uas yuav tsum tsis txhob siv yog whipped cream, vim nws tsis mus zoo nrog fondant ... tsis muaj txwv rau koj tus kheej muaj tswv yim muaj kev lom zem! 🙂
Khoom noj khoom haus
Kev pab: 100gCalories: 414kcalCov carbohydrates: 56.6gProtein: 3.4gRog: 19.2g
