John Myers
Indian, Suav, thiab Fab Kis Kev cuam tshuam
Mauritian cuisine yog ib qho kev xav ntawm ntau haiv neeg kev cuam tshuam uas tau ua rau cov kob keeb kwm. Cov cuisine yog ib qho kev sib xyaw tshwj xeeb ntawm Indian, Suav, thiab Fabkis txoj kev cuam tshuam uas tau koom ua ke ntau xyoo los tsim ib qho saj uas txawv ntawm Mauritian. Txhua qhov kev coj noj coj ua tau ua rau nws tus kheej tshwj xeeb flavors thiab kev ua noj ua haus, ua rau muaj kev nplua nuj thiab ntau yam zaub mov.
Tshawb nrhiav cov hauv paus zaub mov hauv Mauritius
Mauritian cuisine tuaj yeem taug qab mus rau lub sijhawm thaum ntxov ntawm cov kob keeb kwm. Cov neeg ua haujlwm Indian tau coj lawv cov kev coj noj coj ua nrog lawv thaum lawv tuaj ua haujlwm ntawm cov cog qoob loo hauv xyoo pua 19th. Cov neeg tsiv teb tsaws chaw Suav tau ua raws li thaum ntxov xyoo pua 20th, nqa lawv tus kheej cov tsw thiab cov txuj ci ua noj. Cov Fab Kis, uas yog cov koog pov txwv, kuj tau tso lawv cov cim ua noj, qhia cov tais diav xws li bouillon, cov kua zaub zoo nrog nqaij thiab zaub, thiab coq au vin, Fabkis classic ua nrog nqaij qaib thiab cawv.
Lub Cim Blend ntawm Mauritian Cuisine
Mauritian cuisine yog ib qho kev sib xyaw ua ke ntawm cov kab lis kev cai sib txawv uas tau tsim cov kob keeb kwm. Indian flavors, xws li curries thiab spices, yog tov nrog Suav cov tswv yim, xws li do-frying thiab steaming, los tsim cov tais diav xws li kuv frite thiab boulettes. Fabkis txoj kev cuam tshuam tuaj yeem pom hauv cov tais diav xws li daube, qeeb-siav stew ua nrog nqaij nyug, thiab gateau patate, ncuav qab zib qos yaj ywm. Qhov tshwm sim yog cov zaub mov uas muaj qhov tsw, kev ntxhib los mos, thiab xim, thiab qhov no qhia txog ntau haiv neeg cov cuab yeej cuab tam ntawm Mauritius.
