John Myers
Taw qhia: Tshawb nrhiav Micronesian Cuisine Diversity
Micronesia yog ib lub archipelago ntawm ntau txhiab lub me me nyob hauv dej hiav txwv Pacific, hla thaj tsam loj dua Tebchaws Meskas. Lub cheeb tsam yog lub tsev rau ntau haiv neeg ntawm haiv neeg haiv neeg, txhua tus muaj lawv tus kheej kev coj noj coj ua thiab kev coj noj coj ua. Ib qho kev ntxim nyiam tshaj plaws ntawm Micronesian kab lis kev cai yog cov zaub mov, uas yog ib qho kev xav ntawm thaj av keeb kwm thiab thaj chaw. Los ntawm cov tais diav ib txwm siv los ntawm cov khoom xyaw hauv zos mus rau thoob ntiaj teb fusion cuisines, Micronesian cuisine yog ib qho kev sib xyaw ua ke ntawm kev cuam tshuam los ntawm cov Islands tuaj.
Micronesian Culinary Traditions thiab Influences
Micronesian cuisine yog raws li cov khoom xyaw hauv zos, nrog rau cov nqaij nruab deg yog ib qho tseem ceeb ntawm cov protein. Rice, taro, breadfruit, thiab yams kuj yog siv rau hauv cov tais diav. Txawm li cas los xij, kev ua noj ua haus ntawm Micronesia tsis txwv rau cov khoom xyaw no. Lub cheeb tsam cov keeb kwm nplua nuj ntawm kev ua lag luam thiab kev lag luam kuj tau coj los ntawm lwm qhov hauv ntiaj teb, suav nrog Tuam Tshoj, Philippines, thiab Europe.
Piv txwv li, Chamorro cov neeg ntawm Guam muaj cov khoom noj tshwj xeeb fusion uas sib xyaw cov tais diav nrog Spanish thiab Filipino influences. Adobo, ib qho zaub mov nrov hauv Philippines, tau hloov kho kom suav nrog txiv maj phaub mis nyuj thiab lwm yam khoom xyaw hauv zos. Ib yam li ntawd, cov neeg Carolinian ntawm Northern Mariana Islands muaj cov zaub mov uas qhia txog lawv keeb kwm ntawm kev lag luam nrog Asia. Lawv cov tais diav yog raws li cov nqaij nruab deg, tab sis kuj suav nrog cov noodles thiab lwm cov khoom xyaw uas tau hloov los ntawm Suav thiab Nyij Pooj cuisine.
Regional Variations ntawm Micronesian Cuisine
Txawm hais tias Micronesian cuisine muaj ntau lub ntsiab lus, kuj tseem muaj kev hloov pauv hauv cheeb tsam. Cov zaub mov ntawm Palau, piv txwv li, yog raws li cov nqaij nruab deg thiab cov zaub hauv paus, tab sis kuj muaj cov khoom xyaw tshwj xeeb xws li hiav txwv txiv hmab txiv ntoo thiab nplooj taro. Nyob rau hauv sib piv, cov zaub mov ntawm Marshall Islands yog raws li txiv maj phaub mis nyuj thiab breadfruit, nrog nqaij nruab deg ua si lub luag hauj lwm tsawg dua.
Cov zaub mov ntawm Micronesia kuj txawv nyob ntawm lub caij nyoog thiab kev coj noj coj ua hauv zos. Piv txwv li, cov neeg ntawm Pohnpei muaj kev lig kev cai ntawm noj sakau, ib txwm haus dej haus los ntawm kava cog, thaum lub caij sakau. Ib yam li ntawd, cov neeg Yap muaj kev lig kev cai ntawm noj Rai, hom taro, thaum lub caij sau qoob.
Hauv kev xaus, Micronesian cuisine yog ib qho kev sib xyaw ua ke ntawm cov kev coj noj coj ua hauv paus txawm thiab kev cuam tshuam sab nraud. Los ntawm ntau cov nqaij nruab deg mus rau fusion cuisine ntawm Chamorro cov neeg ntawm Guam, cheeb tsam cov kev cai ua noj qhia txog ntau haiv neeg thiab lawv keeb kwm. Txawm hais tias koj tab tom tshawb nrhiav Northern Mariana Islands lossis Outer Islands ntawm Palau, Micronesia muaj kev nplua nuj thiab ntau yam kev ua noj uas paub tseeb tias yuav zoo siab rau txhua tus neeg nyiam zaub mov.
