John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
- 400 g Me qos yaj ywm
- 300 g Chanterelles
- 80 g Streaky nqaij npuas kib cubes
- 1 loj dos
- 30 g Clarified butter
- 3 Qe, size L
- 3 tbsp Cov tshuaj nplaum
- 3 Heaped tablespoons Finely tws parsley
- Kua txob ntsev
Cov lus qhia
- Txhuam thiab ntxuav cov nceb (tsis txhob ntxuav). Txiav cov loj rau hauv me me. Tev lub dos thiab txiav mus rau hauv cubes loj. Noj cov qos yaj ywm hauv cov dej ntsev zoo nrog daim tawv nqaij kom txog thaum siav. (tseem ib co ntawm hnub ua ntej). Cia txias me ntsis tom qab ua noj thiab ntws. Tom qab ntawd txiav ib nrab ntawm cov me me nrog cov tev, quarters loj dua. Tshav kub 20 g clarified butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj thiab Fry cov qos yaj ywm wedges kom txog thaum crispy, ntxiv ntsev thiab kua txob.
- Lub caij no, ua kom sov cov butter ntxiv rau hauv lub lauj kaub thib ob thiab kib cov nqaij npuas kib ua ntej. Thaum lawv maj mam pib xim, ntxiv dos cubes thiab cia lawv tig glassy. Tom qab ntawd Fry cov nceb, caij txhua yam nrog kua txob thiab ntsev thiab stew nyob rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo kom txog thaum nws tau boiled. Qhov no yuav siv sij hawm ntau tshaj 3 - 4 feeb.
- Thaum cov qos yaj ywm zoo ci tag nrho ib ncig, ntxiv cov nceb thiab sib tov txhua yam zoo. Tig lub cua sov mus rau ib nrab, whisk lub qe nrog cream thiab parsley, lub caij, ncuav tshaj lub nceb-qos sib tov thiab cia teem thaum stirring. Tab sis tsis ntev dhau, vim lub qe yuav tsum nyob twj ywm me ntsis creamy.
- Kuv tau txais kev pabcuam no ntau xyoo dhau los hauv lub tsev pheeb suab hauv Austria thiab kuv nyiam qhov kev npaj no. Tsuas yog kev ntxuav cov nceb, ib qho "zaub mov ceev". Nrog rau 30 min. Lub sij hawm npaj, approx. 20 feeb. Tau tso cai rau ntxuav cov nceb.
