John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
Nqaij qaib mis thiab zaub curry:
- 700 g Fresh nqaij qaib mis fillet
- 2 Liab peppers approx. 500 g (thaum ntxuav approx. 400 g)
- 500 g Dos
- 200 g Caij nplooj ntoos hlav dos
- 1 daim Ginger kwv yees. 20 g ib
- 2 Loj cloves ntawm qej
- 3 tbsp Sunflower roj
- 500 ml Nqaij qaib broth (2 teaspoons instant)
- 1 tau Txiv maj phaub mis nyuj 400 ml
- 6 loj pinches Coarse hiav txwv ntsev los ntawm zeb
- 6 loj pinches Xim kua txob los ntawm lub zeb
- 3 tbsp Qab zib soy sauce
- 3 tbsp Lub teeb kua ntses
- 1 tbsp Mild curry hmoov
- 2 Msp Av cinnamon
- 2 tbsp Tapioca hmoov txhuv nplej siab
Basmati mov
- 500 g Basmati mov
- 900 ml dej
- 1 tsp ntsev
Pab:
- Chives rau garnish
Cov lus qhia
Nqaij qaib mis thiab zaub curry:
- Ntxuav / strip lub nqaij qaib fillets, ntxuav, pat qhuav nrog daim ntawv ua noj thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab. Ntxuav thiab ntxuav peppers thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab. Tev, ib nrab thiab txiav cov dos. Sib sau cov dos slices rau hauv ib lub strips. Ntxuav thiab ntxuav lub caij nplooj ntoos hlav dos thiab txiav diagonally rau hauv rings. Tev thiab finely tws qej cloves thiab Ginger. Tshav kub sunflower roj (3 tbsp) nyob rau hauv lub wok thiab Fry lub nqaij qaib mis fillet strips vigorously / do-fry thiab xaub lawv mus rau ntug ntawm wok. Tam sim no ntxiv cov zaub (qej clove cubes + Ginger cubes, dos strips, paprika strips thiab lub caij nplooj ntoos hlav dos rings) ib tug tom qab lwm yam thiab sauté / do-fry. Deglaze / ncuav nrog nqaij qaib broth (% 00 ml / 2 teaspoons instant) thiab txiv maj phaub mis nyuj (400 ml). Txhua yam nrog ntxhib hiav txwv ntsev los ntawm lub zeb (6 loj pinches), xim kua txob los ntawm lub zeb (6 loj pinches), qab zib soy sauce (3 tbsp), lub teeb soy sauce (3 tbsp), me me curry hmoov (1 tbsp) thiab av. cinnamon (2 MSP) Lub caij thiab simmer / ua noj rau li 10-15 feeb. Sib tov tapioca hmoov txhuv nplej siab hauv dej txias me ntsis thiab do rau hauv wok. Thaum cov kua pib tuab, xaub lub wok tawm ntawm qhov cub.
Basmati nplej:
- Nyob rau hauv lub meantime, nqa basmati mov (500 g) mus rau boil nyob rau hauv 900 ml ntawm dej nrog ntsev (1 teaspoon) thiab simmer, npog, nyob rau hauv qhov chaw qis tshaj li 20 feeb.
Pab:
- Nias lub mov rau hauv lub khob yaug nrog dej txias thiab tig mus rau hauv nruab nrab ntawm lub phaj. Muab cov nqaij qaib fillet thiab zaub curry ncig sab nraud thiab pab garnished nrog chives.
