John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
- 5 pc ua Nqaij qaib fillet, ib nrab
- 250 g Basmati mov
- 500 g Carrots
- 150 g butter
- 0,5 tsp Saffron
- 3 tbsp Barberries
- 1 pc ua Qos
- 1 tsp turmeric
- ntsev
- kua txob
- 0,5 pc ua Vanilla qab zib
- 3 tbsp Txiv roj roj
- Clarified butter
Cov lus qhia
Basmati nplej:
- Soak basmati mov hauv dej ntsev rau 3 teev. Cia lub saffron soak hauv ib khob me me nrog ib pinch ntawm qab zib thiab 3 tablespoons dej sov rau ib teev. Soak barberries nyob rau hauv ib khob ntawm dej sov rau 3 teev.
- Nqa 3 l dej ntsev mus rau lub boil nyob rau hauv ib tug loj saucepan. Ncuav cov dej qab zib thiab ntxiv cov mov rau hauv dej npau npau thaum stirring. Do maj mam kom cov nplej nplej tsis tawg. Sai li sai tau cov nplej nplej tau loj hlob nyob rau hauv ntev thiab yog ib nrab siav, ncuav tawm cov dej ua noj tshaj ib lub sieve.
- Ntxuav lub lauj kaub, qhuav nws thiab muab nws rov qab rau hauv hluav taws. Tev lub qos yaj ywm thiab txiav mus rau hauv 2 mm nyias slices. Muab 1 tablespoon clarified butter rau hauv lub lauj kaub thiab kis cov qos yaj ywm slices tawm hauv lub lauj kaub. Sprinkle ib pinch ntsev rau saum.
- Muab cov mov nplej tso rau hauv lub lauj kaub thiab ua rau hauv lub khob. Ntxiv butter, drained barberries thiab saffron nrog nws cov dej rau mov. Muab ib daim ntaub huv los yog ib daim ntawv loj hauv chav ua noj rau saum thiab kaw lub hau kom nruj. Teem lub nplaim kom tsawg li sai tau thiab cia nws khov rau 30 feeb.
Nqaij qaib fillets:
- 3 teev ua ntej frying, marinate lub fillets nrog me ntsis txiv roj roj, turmeric, ntsev thiab kua txob, npog thiab cia so ntawm chav tsev kub.
- Thaum lub mov yog brewing, Fry lub fillets nyob rau hauv ib lub lauj kaub ntawm ob sab nyob rau hauv 2 tablespoons clarified butter kom txog thaum lawv golden, ces ua noj nyob rau hauv qhov cub rau 20 feeb ntawm 120 °. Ntxiv ib daim ntawm butter rau txhua lub fillet rau ua noj.
Carrots:
- Tev lub carrots thiab txiav mus rau hauv nyias strips. Muab 2 tablespoons clarified butter nyob rau hauv lub lauj kaub thiab Fry lub carrot sticks tusyees, tig lawv tas li.
- Ib nrab ntawm vanilla pod lengthways, scrape tawm lub pulp nrog lub nraub qaum ntawm ib rab riam, yaj nyob rau hauv 4 tablespoons dej sov nyob rau hauv ib lub khob me me, ntxiv ntsev thiab kua txob thiab deglaze lub carrots thaum stirring.
Kev npaj thiab ua haujlwm:
- Ua kom sov lub phaj hauv qhov cub. Qhib lub saucepan nrog mov, muab tso rau sab saum toj nrog saffron thiab barberries nyob rau hauv ib lub tais me me sov. Muab ib rab diav loj ntim rau hauv nruab nrab ntawm txhua phaj. Garnish nrog ib tug tablespoon ntawm saffron mov nrog barberries. Ntxiv cov nqaij qaib fillet thiab carrots, npaj thiab pab sai sai.
Khoom noj khoom haus
Kev pab: 100gCalories: 278kcalCov carbohydrates: 24gProtein: 2.6gRog: 19.2g
