Kelly Turner
Cov txiv hmab txiv ntoo puag ncig yog cua, noj qab nyob zoo, thiab txhawb ntau yam tais diav. Ua noj chickpeas kuj tsis nyuaj - yog tias koj them sai sai rau lub sijhawm so thiab ua noj.
Ua noj nrog chickpeas? Ib lub tswv yim zoo! Vim hais tias cov legumes noj qab nyob zoo muaj cov ntsiab lus ntawm cov protein ntau, muaj cov calories tsawg, thiab muab cov fiber ntau, uas peb yuav tsum noj ntau dua. Lawv kuj muaj cov vitamins B, vitamins A, C, thiab E, thiab ntau cov hlau, tab sis kuj zinc, thiab magnesium.
Chickpeas kuj saj zoo nyob rau hauv ntau yam tais diav: los ntawm sov zaub curries mus rau zaub xam lav thiab homemade falafel. Qhov zoo tshaj plaws, koj tuaj yeem tau txais lawv hauv daim ntawv qhuav lossis hauv cov kaus poom txhua lub sijhawm ntawm lub xyoo. Qhov zoo tshaj plaws, koj muab chickpeas hauv cov tais diav nrog cov zaub tshiab, raws caij nyoog.
Ua noj chickpeas: Nov yog li cas
Chickpeas yuav tsum tsis txhob noj nyoos vim tias lawv muaj cov tshuaj lom phasin, uas tsuas yog rhuav tshem thaum ua noj. Chickpeas uas twb tau tsau lawm yuav tsum tau boiled ua ntej thiab ces ua tiav ntxiv.
Ua noj chickpeas ua haujlwm zoo tshaj plaws hauv lub siab cooker - zoo li no:
Npog cov chickpeas soaked nyob rau hauv lub siab cooker nrog dej thiab coj mus rau boil.
Tom qab ntawd noj cov chickpeas maj mam simmering dej tshaj qhov kub tsawg li 20 feeb.
Koj tuaj yeem qhia tau tias chickpeas tau ua tiav los ntawm kev sim nrog rab riam seb koj puas tuaj yeem tho lawv yooj yim. Tom qab ntawd muab cov legumes tso rau hauv ib lub colander thiab yaug hauv qab dej ntws.
Yog tsis muaj lub siab cooker, lub sij hawm ua noj yuav ntev dua - Tsoom Fwv Teb Chaws Chaw Noj Khoom Haus pom zoo kom ua noj cov txiv hmab txiv ntoo rau 90 mus rau 120 feeb. Ntau yam cuam tshuam rau lub sijhawm ua noj: piv txwv li ntau yam, qhov tshiab ntawm chickpeas (qhov fresher, luv dua) lossis kev npaj siv - yog tias koj xav siv cov legumes rau hummus, lawv yuav tsum tau siav ntev dua li cov tais diav. nyob rau hauv uas peas yog siv zoo li yuav ruaj rau tom.
Soak chickpeas: yam tsawg kawg 12 teev
Yog tias koj xav ua noj chickpeas, koj yuav tsum tsis txhob ua nws tus kheej - vim tias tsis yog ua noj xwb, tab sis kuj tseem siv sijhawm ntev - tsawg kawg yog kaum ob teev. Ntev npaum li koj cia cov chickpeas swell, lub zog ntau dua qhov kev npaj tom ntej yuav yog, vim tias qhov o kuj ua rau lub sijhawm ua noj.
Yog tias koj cia cov chickpeas tsau rau li 24 teev, lawv yuav npaj tau rau hauv lub tshuab ua kom siab tom qab li kaum feeb.
Thaum soaking chickpeas, ua raws li hauv qab no:
Muab cov chickpeas tso rau hauv saucepan nrog ob zaug ntawm cov dej. Tej zaum koj yuav tau ntxiv dej me ntsis ntxiv thaum lub sij hawm soaking, vim chickpeas yuav nce ntim.
Cia cov chickpeas soak rau yam tsawg 12 teev. Txheeb xyuas cov qauv uas ntab saum toj kawg nkaus - cov no yuav tsis muag ntxiv lawm. Tom qab ntawd muab pov tseg cov dej ntub dej.
Yaug cov chickpeas kom huv si hauv qab dej ntws.
Cov kaus poom chickpeas: Thaum cov khoom yuav tsum mus nrawm
Yog tias koj tsis muaj sijhawm los ntub cov chickpeas ua ntej, koj tuaj yeem yuav tau cov peas ua ntej hauv lub kaus poom los yog lub thawv. Qhov no yog undoubtedly ntau lub tswv yim, tab sis nws kuj muaj nws qhov tsis zoo: Qee qhov cog lus los ntawm nws tias cov chickpeas freshly siav muaj ntxhiab ntau dua - thiab cov kaus poom version feem ntau kim dua.
Khaws chickpeas kom zoo
Chickpeas uas tau siav ib zaug tsis tuaj yeem khaws cia ntev: Cov tais diav nrog chickpeas yuav tsum tsuas yog khaws cia hauv lub tub yees rau ib hnub lossis ob hnub - tib yam siv rau cov kaus poom zaub mov.
Qhuav legumes tuaj yeem khaws cia rau lub hlis. Nws yog qhov zoo tshaj plaws khaws cov chickpeas nyob rau hauv ib qho chaw txias, qhuav - nyob rau hauv thawj ntim los yog nyob rau hauv ib lub thawv airtight.
