John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
Pumpkin sachets:
Pasta mov paj:
- 500 g Hmoov nplej
- 3 pc ua qe
- 4 pc ua Cov nkaub qe
- 2 tbsp Txiv roj roj
- 0,5 tsp ntsev
Pumpkin filling:
- 400 g Hokkaido taub dag
- 1 pc ua dos
- 1 pc ua Clove ntawm qej
- 1 pawg Tshuaj ntsuab (basil, rosemary, oregano)
- 50 ml Dawb wine
- 100 g Ricotta cheese
- 50 g Grated Parmesan
Taum nrog nqaij npuas kib:
- 200 g Taum ntsuab
- 12 Discs nqaij npuas kib
- 1 tbsp ntsev
Dry aged nyuj fillet:
- 1 kg Dry aged nyuj fillet
- 1 tbsp Clarified butter
- 2 Ceg ntoo Rosemary
- ntsev
Cw:
- 5 pc ua King prawns
- 2 tbsp Sweet Chili Sauce
- ntsev
- kua txob
Cov lus qhia
Pumpkin sachets:
Pasta mov paj:
- Sib tov cov qe, hmoov, ntsev, thiab txiv roj roj kom zoo thiab knead li 10 feeb kom txog thaum lub khob noom cookie glossy. Muab nws tso rau hauv ib lub pob thiab cia nws so hauv lub tub yees li 30 feeb.
- Tom qab ntawd muab lub khob noom cookie tawm ntawm lub tub yees thiab tig li ib nrab ntawm lub khob noom cookie los ntawm lub tshuab pasta kom txog thaum nws yog li 2 hli nyias.
Pumpkin filling:
- Txiav lub hokkaido taub dag rau hauv cubes. Tev thiab finely chop dos thiab qej thiab sauté nyob rau hauv ib tug me ntsis roj. Tom qab ntawd ntxiv Hokkaido squash thiab Fry zoo.
- Nyob rau hauv lub meantime, finely chop cov tshuaj ntsuab thiab ntxiv mus rau lub taub dag. Deglaze qhov sib tov nrog dawb wine thiab lub caij mus saj nrog ntsev thiab kua txob.
- Simmer tag nrho cov khoom tshaj qhov nruab nrab kub rau li 20 feeb. Cia lub sib tov txias thiab ces sib tov nrog ricotta thiab Parmesan.
- Tam sim no txiav tawm lub voj voog nrog ib txoj kab uas hla ntawm approx. 9 cm los ntawm lwm ib nrab ntawm pasta mov paj.
- Muab approx. 1 teaspoon taub dag sib tov nyob rau hauv nruab nrab thiab zoo nyob rau hauv ib lub hnab. Boil cov hnab hauv dej ntsev rau li 5 feeb.
Taum nrog nqaij npuas kib:
- Ntxuav taum thiab txiav tawm cov lus qhia. Noj cov taum hauv dej ntsev rau li 5 feeb thiab tom qab ntawd yaug nrog dej txias.
- Muab cov taum txias rau hauv cov nqaij npuas kib, txog 4 taum hauv 1 daim ntawm nqaij npuas kib. Tom qab ntawd Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub.
Dry aged nyuj fillet:
- Txiav cov nqaij nyug fillet rau hauv 5 pieces thiab caij nrog ntsev me ntsis.
- Tshav kub lub butter lard nyob rau hauv ib lub lauj kaub thiab kib cov nqaij nyug fillet rau txhua sab ntawm tag nrho cov cua sov rau li 1 feeb. Tom qab ntawd hauv qhov cub ntawm 130 degrees rau li 10 feeb.
Cw:
- Nthuav cov huab tais prawns thiab hnyuv. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab Fry li 1 feeb ntawm txhua sab.
- Tam sim no ntxiv cov kua txob qab zib thiab ua noj tshaj li 2 feeb.
Khoom noj khoom haus
Kev pab: 100gCalories: 176kcalCov carbohydrates: 16.9gProtein: 12.9gRog: 6g
