John Myers
txheem
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Cov khoom xyaw
Rau lub hom phiaj:
- 2 Pob. Jackfruit, qhuav, (Rewe)
- 200 g txiv kab ntxwv kua txiv
- 4 me me Dos, liab
- 2 nruab nrab tsuas Qej cloves
- 2 me me Chili, ntsuab, (xws li 1 liab)
- 100 g Kohlrabi tshiab
- 100 g Zucchini, tshiab, me me
- 1 nruab nrab tsuas Kub kua txob, liab, ntev, me me
- 2 Nyas Lemongrass, tshiab los yog khov
- 10 g Galangal, tshiab los yog khov
- 20 g Turmeric, tshiab los yog khov
- 10 g Ginger, tshiab los yog khov
- 2 Kaffir txiv qaub nplooj, tshiab los yog khov
- 4 Macadamia ceev
- 1 tsp cumin hmoov
- 1 pinch Cardamom noob
- 8 cm Cinnamon nrog
- 300 ml Txiv maj phaub mis nyuj, creamy, (24% roj cov ntsiab lus)
- 2 tbsp Tamarind syrup
- 8 g Zaub broth, grained
- 2 tbsp Sunflower roj
Mus saj:
- 2 tbsp Txiv maj phaub qab zib
- 2 tbsp ntsev
Yuav kom garnish:
- 2 tbsp Dos, liab, txiav rau hauv pieces
- 2 tbsp Chili, liab, ntev, curly
- 2 tbsp Paj thiab nplooj
Cov lus qhia
Hnub ua ntej:
- Soak cov txiv hmab txiv ntoo qhuav hauv cov kua txiv kab ntxwv ib hmos.
Npaj cov zaub:
- Npog lub me me, liab dos thiab qej ntawm ob hnub, tev thiab txiav mus rau hauv nyias slices. Ntxuav cov kua txob ntsuab, txiav rau hauv me me pieces. Tso cov nplej thiab pov tseg cov stems. Ntxuav lub kohlrabi thiab zucchini. Tev lub kohlrabi thiab cap lub zucchini ntawm ob qho kawg. Txiav ob qho tib si rau hauv me me pieces. Ntxuav peppers, txiav nyob rau hauv ib nrab lengthways, tshem tawm cov qia thiab cov nplej. Txiav lub pulp rau hauv me me pieces.
Lemongrass:
- Txiav tawm cov ceg tawv tawv los ntawm lemongrass, tshem tawm cov nplooj ntsuab tsaus lossis xim av sab nrauv, thiab txiav qhov qis, dawb rau hauv daim kwv yees. 8 cm ntev. Maj mam kho (kais) cov khoom no ib nrab nrog rauj rauj.
Cov hauv paus hniav:
- Ntxuav thiab tev lub galangal, turmeric thiab Ginger, txiav mus rau hauv nyias slices thiab tsuav lawv.
Nplooj thiab txiv ntseej:
- Ntxuav cov kaffir txiv qaub nplooj thiab siv tag nrho. Finely grate lub macadamia ceev.
Cov txuj lom:
- Sib tov tag nrho cov khoom xyaw los ntawm cumin hmoov mus rau zaub mov homogeneously.
- Tshav cov roj sunflower nyob rau hauv ib lub lauj kaub. Ntxiv cov dos npaj thiab qej thiab sauté kom txog thaum translucent. Deglaze nrog cov kua txiv kab ntxwv thiab cov scallops soaked, ntxiv cov txiv maj phaub mis nyuj nrog tag nrho cov khoom xyaw ntxiv tshwj tsis yog rau zucchini thiab simmer rau 30 feeb nrog lub hau rau. Tom qab 20 feeb ntxiv zucchini pieces. Do txhua txhua tam sim no thiab tom qab ntawd thiab thaum kawg lub caij mus saj.
Garnish thiab pab:
- Garnish lub tiav rendang nrog boiled mov los yog, raws li nyob rau hauv daim duab, nyob rau hauv ib tug crispy txaj ntawm pasta thiab pab.
Ceeb toom:
- "Rendang" yog ib lub tais uas siav nrog txiv maj phaub mis nyuj. Cov txhais lus German "Curry" tsis raug vim nws tsis ua ncaj ncees rau qhov tseeb. Ntxiv nrog rau cov neeg tsis noj nqaij rendang, muaj ntau tus neeg tsis noj nqaij rendangs. Piv txwv li rendang ayam (nqaij qaib), rendang sapi (nqaij nyuj) thiab lwm yam. Daim ntawv qhia saum toj no yog ib lub nangka thiab siav nrog tshiab, ripe los yog unripe scallops. Es tsis txhob scallops, unripe papaya los yog tsis tag ripe txiv nkhaus taw kuj siv tau.
Khoom noj khoom haus
Kev pab: 100gCalories: 142kcalCov carbohydrates: 28.4gProtein: 6.1gRog: 0.1g
