John Myers
Taw qhia: Daim duab ntawm Authentic Mexican Cuisine
Mexican cuisine yog qhov tawg ntawm flavors, xim, thiab aromas uas tau captivated ntiaj teb no. Nws sawv cev rau kev sib xyaw ntawm cov khoom xyaw hauv paus txawm thiab cov txheej txheem los ntawm lub sijhawm ua ntej Hispanic nrog Spanish thiab lwm yam kev cuam tshuam nyob sab Europe. Mexican cuisine muaj ntau haiv neeg thiab nplua nuj, nrog ntau yam kev tshwj xeeb hauv cheeb tsam thiab cov tais diav.
Tshawb nrhiav cov zaub mov Mev tiag tiag tsis yog tsuas yog kev ua noj ua haus xwb tab sis kuj yog lub sijhawm los nrhiav kev coj noj coj ua thiab kev coj noj coj ua tom qab txhua lub tais. Los ntawm kev noj zaub mov rau tsev neeg noj mov, Mexican cuisine yog tag nrho ntawm surprises thiab delights uas yuav thauj koj mus rau lub plawv ntawm Mexico.
Lub luag hauj lwm ntawm cov chav ua noj tsoos hauv Mexican Cuisine
Cov chav ua noj Mexican tsoos yog cov pob txha ntawm Mexican cuisine. Lawv yog qhov chaw uas cov khawv koob tshwm sim, cov khoom xyaw tau hloov mus rau hauv cov tais diav qab uas tau dhau los ntawm ib tiam dhau ib tiam. Cov chav ua noj Mexican tsoos feem ntau yog qhov yooj yim, qhov chaw ua haujlwm uas ua haujlwm tseem ceeb tshaj qhov zoo nkauj.
Cov kws ua zaub mov Mev siv ntau yam cuab yeej thiab cov txuj ci uas tau tsim los ntau pua xyoo. Los ntawm cov pob zeb sib tsoo (sib tsoo pob zeb) mus rau comales (griddles), Mexican chav ua noj muaj cov cuab yeej tshwj xeeb uas tso cai rau cov kws ua zaub mov los tsim cov khoom qab zib thiab textures. Cov chav ua noj Mev Mev kuj tseem paub txog kev siv hluav taws, txawm tias nws yog qhov cub hluav taws kub los yog lub qhov cub hluav taws kub.
Cov khoom tseem ceeb hauv Mexican Cooking
Mexican cuisine tso siab rau kev siv cov khoom xyaw tshiab, hauv zos. Pob kws, taum, thiab kua txob yog cov khoom noj ntawm Mexican cuisine thiab siv ntau yam tais diav. Lwm cov khoom xyaw tseem ceeb muaj xws li txiv lws suav, dos, qej, cilantro, thiab txiv qaub.
Mexican cuisine kuj ua rau siv ntau yam tshuaj ntsuab thiab txuj lom xws li oregano, cinnamon, thiab cumin. Ntau cov tais diav Mev kuj tseem suav nrog nqaij, nqaij qaib, lossis nqaij nruab deg. Nqaij npuas yog cov nqaij nyiam nyob rau hauv Mexican cuisine, xws li nqaij qaib, nqaij nyuj, thiab ntses.
Tshawb nrhiav cov Flavors ntawm Regional Mexican Cuisine
Mexico yog lub tebchaws uas muaj kev noj qab haus huv nplua nuj, thiab txhua cheeb tsam muaj nws tus kheej tshwj xeeb. Los ntawm cov ntsim thiab tsis yooj yim ntawm Oaxacan cuisine mus rau cov nqaij nruab deg tshiab ntawm Yucatan Peninsula, txhua cheeb tsam muaj nws tus kheej ua zaub mov txawv.
Central Mexico yog lub npe hu rau nws cov stews thiab moles, thaum sab qaum teb yog lub npe hu rau nws cov nqaij tais diav thiab grilled nqaij. Sab qab teb yog paub txog kev siv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab cov nqaij nruab deg tshiab. Tshawb nrhiav cov flavors ntawm lub regional Mexican cuisine yog ib txoj hauv kev zoo los nrhiav tau ntau yam thiab zoo siab flavors ntawm Mexico.
Nkag siab txog keeb kwm ntawm Nrov Mexican tais diav
Ntau cov tais diav Mev nrov muaj keeb kwm ntev thiab ntxim nyiam. Los ntawm tamales thiab pozole mus rau chiles en nogada thiab mole, txhua lub tais muaj ib zaj dab neeg tshwj xeeb los qhia. Kev nkag siab txog keeb kwm ntawm cov tais diav no tuaj yeem pab koj txaus siab rau cov kab lis kev cai thiab kev ua noj ua haus ntawm Mexico.
Tamales, piv txwv li, tau ua ib qho tseem ceeb ntawm Mexican cuisine txij li thaum ua ntej Hispanic lub sij hawm thiab feem ntau yog siv los ua zaub mov rau cov tub rog thiab cov neeg taug kev. Mole, ntawm qhov tod tes, yog cov ntses nyuaj uas feem ntau muaj ntau dua 20 cov khoom xyaw thiab muaj cov hauv paus hauv Aztec kev vam meej.
Cov txheej txheem thiab cov cuab yeej hauv kev ua noj ua haus Mev
Kev ua noj Mev Mev ib txwm cia siab rau kev siv hluav taws thiab ntau yam cuab yeej thiab cov tswv yim. Los ntawm kev sib tsoo pob kws ntawm lub pob zeb mus rau roasting chiles ntawm comal, kev ua noj Mexican tsoos yog ib txoj haujlwm siv zog uas yuav tsum tau muaj kev txawj ntse thiab ua siab ntev.
Ntau cov tais diav Mev kuj tseem ua rau hauv cov lauj kaub av nplaum los yog cazuelas, uas pab ua kom cov zaub mov muaj qhov tshwj xeeb tsw. Lwm cov cuab yeej siv hauv Mexican chav ua noj muaj xws li molcajetes (mortar thiab pestle), tortilla presses, thiab tamale steamers.
Qhov tseem ceeb ntawm cov khoom xyaw raws caij nyoog hauv Mexican Cuisine
Hauv Mexican cuisine, cov khoom xyaw raws caij nyoog ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tsim cov tais diav qab thiab qhabnias. Ntau cov tais diav Mev yog khi rau cov caij nyoog tshwj xeeb thiab kev ua koob tsheej, xws li tamales thaum Hnub Tuag lossis chiles en nogada thaum Mexican Independence Day.
Siv cov khoom xyaw raws caij nyoog kuj ua kom cov zaub mov tshiab thiab qab. Txiv lws suav, piv txwv li, yog nyob rau hauv lawv lub ncov nyob rau hauv lub caij ntuj sov lub hlis thiab yog siv ntau nyob rau hauv Mexican cuisine lub sij hawm no.
Ib txwm Mexican Desserts: Los ntawm Sweet mus rau ntsim
Mexican cuisine muaj ntau yam khoom qab zib uas feem ntau qab zib thiab ntsim. Los ntawm churros thiab flan mus rau tres leches ncuav mog qab zib thiab buñuelos, Mev khoom qab zib yog ib txoj hauv kev zoo tshaj plaws los xaus noj mov. Cov khoom qab zib Mev feem ntau suav nrog cov txuj lom xws li cinnamon thiab chili hmoov, uas ntxiv qhov tshwj xeeb tsw rau lub tais.
Qee cov khoom noj Mev Mev kuj tseem suav nrog cov txiv hmab txiv ntoo xws li guava, pineapple, thiab txiv nkhaus taw. Mexican candies kuj nrov thiab feem ntau ua nrog cov khoom xyaw xws li txiv maj phaub, tamarind, thiab chile hmoov.
Dej haus hauv Mexican Cuisine: Tshaj Margaritas thiab Tequila
Mexican cuisine kuj paub txog nws ntau yam dej qab zib. Thaum margaritas thiab tequila nrov, muaj ntau lwm yam kev xaiv los tshawb. Horchata, piv txwv li, yog ib qho dej qab zib ua kua uas feem ntau flavored nrog cinnamon thiab vanilla. Agua frescas, los yog cov dej qab zib tshiab, kuj nrov thiab tuaj nyob rau hauv ntau yam flavors xws li txiv nkhaus taw, txiv nkhaus taw, thiab hibiscus.
Mexico tseem paub txog nws ntau yam ntawm npias, suav nrog cov npe nrov xws li Corona thiab Pacifico. Mezcal, tus ntsuj plig distilled ua los ntawm cov nroj tsuag agave, kuj tau txais kev nyiam thoob ntiaj teb.
Nqa Cov Khoom Qab Zib Mexican tiag tiag rau hauv Koj Chav Ua Noj
Tshawb nrhiav cov khoom noj Mexican tiag tiag tuaj yeem yog txoj hauv kev lom zem thiab zoo siab los nrhiav cov txuj ci tshiab thiab kev ua noj. Ntau cov tais diav Mev tuaj yeem hloov kho rau hauv tsev ua noj, yog li tsis txhob ntshai mus sim. Pib nrog cov tais diav yooj yim xws li guacamole lossis salsa thiab ua haujlwm rau koj txoj kev mus rau ntau cov tais diav xws li tamales lossis mole.
Kev nqis peev hauv qee cov cuab yeej ua noj Mev xws li molcajete lossis comal tuaj yeem pab txhim kho qhov tsw ntawm koj cov tais diav. Tsis txhob ntshai sim nrog cov txuj lom thiab cov khoom xyaw sib txawv los tsim koj tus kheej tshwj xeeb version ntawm Mexican cuisine. Nrog me ntsis kev xyaum thiab ua siab ntev, koj kuj tuaj yeem nqa cov tsw ntawm Mexico rau hauv koj lub chav ua noj.
