John Myers
Taw qhia: Tshawb nrhiav Mexico cov cuab yeej cuab tam ua noj
Mexico cov cuab yeej cuab tam ua noj ua haus yog kev sib xyaw ua ke ntawm kev coj noj coj ua hauv paus txawm, Spanish influences, thiab kev tsim kho tshiab niaj hnub. Lub teb chaws muaj ntau thaj chaw thiab keeb kwm kev coj noj coj ua zoo nkauj tau ua rau muaj ntau yam khoom xyaw, tsw, thiab cov txuj ci ua noj ua haus uas ua rau Mexican cuisine yog ib qho nyiam tshaj plaws thiab qab nyob hauv lub ntiaj teb.
Tshawb nrhiav Mexico cov khoom muaj nqis ua noj yog ib qho kev taug kev ntawm kev tshawb pom uas yuav coj koj los ntawm txoj kev bustling ntawm Mexico City mus rau lub tranquil pueblos ntawm Oaxaca, los ntawm cov xuab zeb ntug hiav txwv dej ntawm lub Yucatan Peninsula mus rau lub roob rugged ntawm Chihuahua. Txawm hais tias koj yog ib tus neeg noj zaub mov tab tom nrhiav rau koj qhov kev lom zem ua noj ua haus tom ntej lossis tsuas yog xav paub txog qhov tsw ntawm Mexico, tsis muaj txoj hauv kev zoo dua los ntsib lub teb chaws cov kab lis kev cai zoo dua los ntawm kev lom zem hauv nws cov zaub mov txawv thiab qab.
Los ntawm Txoj Kev Noj Qab Haus Huv mus rau Kev Noj Qab Haus Huv Zoo: Ntau Yam Mexican Cuisine
Mexican cuisine muaj ntau haiv neeg raws li lub teb chaws nws tus kheej, xws li los ntawm kev txo qis txoj kev khw muag khoom noj mus rau lub tsev noj mov zoo. Ntawm nws qhov tseem ceeb, Mexican cov zaub mov yog hais txog bold flavors, vibrant xim, thiab cov khoom xyaw tshiab. Los ntawm ntsim salsas rau nplua nuj moles, los ntawm crispy tacos mus rau savory tamales, Mexican cuisine muaj ntau yam tais diav uas yuav tantalize koj saj buds thiab ua rau koj xav tau ntau.
Txawm hais tias koj yog tus kiv cua ntawm ntsim, nqaij, lossis nqaij noj zaub mov, Mexican cuisine muaj qee yam rau txhua tus. Los ntawm lub ntiaj teb flavors ntawm Oaxacan cuisine mus rau cov nqaij nruab deg zoo siab ntawm Gulf of California, txhua cheeb tsam ntawm Mexico muaj nws tus kheej tshwj xeeb ua noj ua haus kab lis kev cai thiab tshwj xeeb. Thiab nrog ntau tus kws ua zaub mov nrov thoob ntiaj teb muab lawv tus kheej tig rau ntawm cov tais diav Mev, cov zaub mov tau ntsib cov kev hloov pauv tshiab, sib xyaw cov txheej txheem qub hauv ntiaj teb nrog kev muaj tswv yim tshiab thiab kev tsim kho tshiab.
Tacos al Pastor: Txoj Kev Nrov Tshaj Plaws Hauv Mexico
Tsis muaj kev mus rau Mexico ua tiav yam tsis muaj kev lom zem hauv lub teb chaws cov khoom noj khoom haus tshaj plaws: tacos al xibhwb. Cov tacos lub qhov ncauj no yog tsim los ntawm nyias nyias ntawm cov nqaij npuas marinated uas tau muab tso rau ntawm ib qho hnoos thiab ci kom txog thaum crispy thiab caramelized. Cov nqaij yog ces shaved tawm mus rau hauv ib tug sov so tortilla, topped nrog tshiab cilantro thiab dos, thiab pab nrog ib tug wedge ntawm txiv qaub thiab ib tug ntsim salsa.
Tacos al xibhwb muaj lawv keeb kwm nyob rau hauv Lebanese shawarma, uas tau coj mus rau Mexico los ntawm Lebanese cov neeg tuaj txawv teb chaws nyob rau hauv thaum ntxov 20th caug xyoo. Lub tais tau txij li tau hloov kho thiab hloov pauv kom haum Mexican palates, dhau los ua ib qho tseem ceeb ntawm txoj kev noj zaub mov thoob plaws lub tebchaws. Niaj hnub no, koj tuaj yeem pom tacos ib tug xibhwb tau txais kev pabcuam ntawm yuav luag txhua txoj kev, los ntawm kev lag luam hauv nroog mus rau cov nroog nyob deb nroog.
Mole Poblano: Daim ntawv qhia yooj yim nrog cov cag qub
Mole poblano yog kab tias nto moo tshaj plaws ntawm tag nrho cov Mexican sauces, paub txog nws txoj kev sib xyaw ntawm cov txuj lom, chiles, thiab chocolate. Cov zaub mov muaj nws cov hauv paus hniav nyob rau hauv pre-Hispanic lub sij hawm thaum lub Aztecs yuav sib tov chiles, txuj lom, thiab cocoa rau hauv ib tug savory sauce rau nqaij tais. Sij hawm dhau mus, daim ntawv qhia hloov zuj zus thiab tau ua kom zoo dua los ntawm Mexican nuns, uas ntxiv cov khoom xyaw xws li almonds, raisins, thiab noob hnav noob hnav los tsim cov ntses nplua nuj thiab decadent peb paub niaj hnub no.
Ua mole poblano yog cov txheej txheem ua haujlwm hnyav uas suav nrog roasting thiab sib tsoo ntau yam txuj lom, toasting txiv ntseej thiab noob, thiab simmering qhov sib tov rau teev kom txog thaum nws mus txog qhov zoo sib xws. Qhov tshwm sim yog cov ntses uas nplua nuj, nyuaj, thiab tawg nrog tsw, zoo meej rau smothering tshaj nqaij qaib, nqaij npuas, los yog enchiladas.
Chiles en Nogada: Lub cim ntawm Mexican kev ywj pheej
Chiles en nogada yog ib lub tais uas zoo nkauj npaum li nws qab. Cov zaub mov muaj poblano peppers uas tau ntim nrog cov nqaij hauv av, txiv hmab txiv ntoo, thiab cov txuj lom, ces topped nrog creamy walnut sauce thiab pomegranate noob. Cov xim ntawm cov tais diav - ntsuab, dawb, thiab liab - sawv cev rau cov xim ntawm tus chij Mexican, ua rau nws yog ib qho khoom noj uas nrov rau hnub so hauv tebchaws thiab kev ua koob tsheej.
Cov zaub mov muaj nws cov hauv paus hniav hauv lub nroog Puebla, qhov chaw uas nws tau tshaj tawm tias tsim los ua kev zoo siab rau Mexico txoj kev ywj pheej los ntawm Spain. Cov lus dab neeg tau hais tias lub tais tau txais thawj zaug rau General Agustin de Iturbide, uas yog tus thawj coj tub rog Mev tawm tsam Spanish. Cov zaub mov qab heev uas Iturbide tshaj tawm tias nws yog "zais ntawm cov vajtswv," thiab nws tau ua ib feem ntawm Mexican cuisine txij thaum ntawd los.
Tamales: Cov zaub mov ib txwm muaj nrog keeb kwm nplua nuj
Tamales yog ib txwm Mev zaub mov uas hnub rov qab mus rau lub sijhawm ua ntej Columbian. Lo lus "tamale" los ntawm Nahuatl lo lus "tamalli," uas txhais tau tias "khoom noj khoom haus qhwv." Tamales yog tsim los ntawm lub khob noom cookie ntawm masa (cornmeal), uas yog sau nrog nqaij, cheese, los yog zaub, ces qhwv nyob rau hauv ib tug pob kws husk thiab steamed kom txog thaum siav.
Tamales yog ib txoj hauj lwm ntawm kev hlub, feem ntau siv sij hawm los npaj txij thaum pib mus txog rau thaum xaus. Txawm li cas los xij, kev siv zog yog tsim nyog, raws li tamales yog ib qho khoom noj qab haus huv uas tuaj yeem nyiam noj tshais, pluas su, lossis noj hmo. Tamales tuaj nyob rau hauv ntau yam sib txawv, nrog rau lub regional variations nyob rau hauv filling, sauces, thiab ua noj ua haus txoj kev.
Guacamole: Ib qho yooj yim thiab Delicious Mexican Classic
Guacamole yog kab tias nto moo tshaj plaws ntawm tag nrho Mev dips, paub txog nws cov creamy zoo nkauj thiab zesty tsw. Cov zaub mov yog tsim los ntawm mashed avocados, uas yog tov nrog diced dos, txiv lws suav, cilantro, thiab txiv qaub kua txiv. Qhov tshwm sim yog ib lub tais uas yooj yim tsis tau qab, zoo meej rau dipping chips los yog topping tacos.
Lub hauv paus chiv keeb ntawm guacamole tsis meej, tab sis cov zaub mov tau ua ib qho tseem ceeb ntawm Mexican cuisine rau ntau pua xyoo. Niaj hnub no, guacamole tau nyiam thoob plaws ntiaj teb, nrog cov kev hloov pauv uas suav nrog txhua yam ntawm nqaij npuas kib rau cov noob pomegranate.
Tequila thiab Mezcal: Tus Ntsuj Plig ntawm Mexico
Tequila thiab mezcal yog ob qho ntawm Mexico cov dej cawv nto moo tshaj plaws, paub txog lawv qhov txawv txav thiab ua kom tiav. Tequila yog tsim los ntawm xiav agave nroj tsuag, uas yog zus nyob rau hauv lub xeev ntawm Jalisco. Mezcal, ntawm qhov tod tes, tuaj yeem tsim los ntawm ntau hom agave nroj tsuag thiab tsim nyob rau hauv ntau lub xeev thoob plaws Mexico.
Ob leeg tequila thiab mezcal muaj keeb kwm ntev hauv Mexico, yos rov qab rau lub sijhawm ua ntej Columbian. Niaj hnub no, ob tus ntsuj plig tau hwm rau lawv txoj kev sib txawv thiab nyiam ob qho tib si ncaj thiab sib xyaw rau hauv cocktails.
Chocolate: Mexico lub txiaj ntsim rau lub ntiaj teb
Chocolate muaj keeb kwm nplua nuj nyob rau hauv Mexico, nrog rau cov Aztecs thiab Mayans yog thawj tus cog taum cacao thiab tig lawv mus rau hauv iab, frothy haus. Sij hawm dhau mus, daim ntawv qhia rau chocolate hloov zuj zus, nrog qab zib thiab mis nyuj ntxiv los tsim cov khoom qab zib thiab creamy chocolate peb paub niaj hnub no.
Niaj hnub no, Mexican chocolate tseem muaj kev hwm rau nws cov nplua nuj tsw thiab tshwj xeeb sib xyaw ntawm cov txuj lom, suav nrog cinnamon, cloves, thiab kua txob. Lub teb chaws cov neeg tsim khoom qab zib txuas ntxiv tsim qee lub ntiaj teb cov qhob noom xim kasfes zoo tshaj plaws, siv cov txheej txheem ib txwm muaj uas tau dhau los ntawm ntau tiam neeg.
Xaus: Indulge hauv Mexico's Flavorful Cuisine
Mexico lub cuisine muaj ntau haiv neeg raws li nws qab, muab ntau yam flavors thiab cov khoom xyaw uas yuav tantalize koj saj buds thiab cia koj xav tau ntau. Los ntawm kev noj zaub mov kom zoo, los ntawm tacos al xibhwb mus rau chiles en nogada, los ntawm tequila mus rau chocolate, Mexico cov khoom noj khoom haus tseem tos kom pom. Yog li, txawm tias koj tuaj xyuas lub tebchaws thawj zaug lossis yog ib tus neeg ncig tebchaws uas muaj caij nyoog, nco ntsoov ua rau cov khoom qab zib ntawm Mexico thiab paub txog nws cov kab lis kev cai tshwj xeeb thiab muaj zog.
