John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
Rau cov kua zaub
- 400 g Peas
- 1 pc ua Dos loj
- 50 g butter
- 250 ml Cov tshuaj nplaum
- 200 ml Dawb wine
- 250 ml Zaub broth
- 1 pc ua Sprig ntawm thyme
- 8 pc ua Nplooj parsley stems
- 0,5 pc ua Clove ntawm qej
- 2 pc ua Sprigs ntawm mint
- Ntsev thiab kua txob
- Vanilla qab zib
- 1 Txaws Txiv qaub
- 1 pinch Freshly grated nutmeg
Rau cov mussels:
- 15 pc ua Scallops
- Txiv roj roj
- 1 pc ua Clove ntawm qej
- 1 pc ua Rosemary nplooj
- 0,5 pc ua Txiv qaub
- 50 g butter
- Ntsev thiab kua txob
Rau txiv maj phaub ua npuas ncauj:
- Qhuav kua txob
- 1 tau Txiv maj phaub mis
Cov lus qhia
- Txiav cov dos thiab qej rau hauv me me pieces thiab sauté nyob rau hauv butter kom txog thaum translucent, luv luv sauté lub khov peas. Deglaze nrog cream thiab dawb wine thiab sau nrog broth.
- Ntxiv cov mint thiab thyme rau cov kua zaub thiab simmer li 20 feeb. Ntses tawm lub thyme sprig. Lim tus so ntawm cov kua zaub nrog cov khawv koob wand thiab lim nws los ntawm ib lub sieve.
- Lub caij lub kua zaub nrog ntsev, kua txob, txiv qaub, freshly grated nutmeg thiab av vanilla pod. Nyob ntawm seb qhov xav tau sib xws, yog tias tsim nyog, teem caij nrog me ntsis hmoov txhuv nplej siab tov nrog dej me ntsis.
- Ua tib zoo qhib lub kaus poom ntawm txiv maj phaub mis nyuj thiab tshem tawm tsuas yog cov dawb creamy ua npuas ncauj thiab coj mus rau ib lub boil nyob rau hauv ib tug me me saucepan nrog ib nrab ib tug qhuav kua txob. Cia simmer rau li 5 feeb. Npog nrog cov khawv koob wand thiab zuaj lub kua txob nrog nws.
- Muab cov scallops nyob rau hauv ib lub marinade ntawm txiv roj roj, rosemary, quartered txiv qaub thiab crushed qej.
- Tshav lub butter nyob rau hauv lub lauj kaub thiab luv luv Fry cov scallops nrog marinade. Siv nruab nrab kub thiab Fry maj mam li 1 feeb ntawm txhua sab. Lub caij zoo nrog ntsev thiab kua txob.
- Sau cov txiv laum huab xeeb rau hauv daim phiaj sib sib zog nqus thiab drape 2-3 scallops ntawm daim phiaj. Drizzle nrog txiv maj phaub ua npuas ncauj.
Khoom noj khoom haus
Kev pab: 100gCalories: 156kcalCov carbohydrates: 3.5gProtein: 1.4gRog: 14g
