John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
Batter:
- 250 g butter
- 250 g Qab Zib
- 1 pob ntawv Vanilla qab zib
- 6 pc ua qe
- 250 g Cov hmoov nplej
- 4 tsp Ci hmoov
butter qab zib:
- 250 g butter
- 1 pob ntawv Vanilla paj npleg
Rau txheej thiab garnishing:
- Blackberry txiv hmab txiv ntoo kis
- Txig
- 5 pc ua Ntsawg nchav
Blackberry thiab txiv qaub sorbet:
- 900 g Ntsawg nchav
- 255 g Qab Zib
- 4,5 tbsp Hmoov qab zib
- 3 pc ua Limes
- 225 ml dej
Cov lus qhia
Tartlets:
- Rau lub khob noom cookie, do lub butter nyob rau hauv ib lub tais sib tov nrog ib tug tov khoom (stirring sticks) kom txog thaum tus. Maj mam ntxiv cov suab thaj thiab vanilla qab zib kom txog thaum koj tau txais cov tuab tuab. Do hauv txhua lub qe rau li 30 feeb ntawm qhov siab tshaj plaws. Sib tov hmoov nplej nrog ci hmoov thiab luv luv do hauv 2 feem ntawm nruab nrab kub.
- Ncuav lub khob noom cookie mus rau ib daim ntawv greased ci thiab smooth nws tawm. Muab lub tais tso rau hauv lub qhov cub, ci li 30 feeb ntawm 180 degrees saum toj thiab hauv qab cua sov los yog 160 degrees cua kub, cia txias thiab txiav tawm 5 round tartlets nrog rings.
- Npaj ib pob ntawv ntawm vanilla pudding rau buttercream raws li cov lus qhia.
- Txiav lub cupcake horizontally ob zaug. Tshaj tawm cov txiv hmab txiv ntoo blackberry kis rau ntawm lub hauv paus qis, nteg rau ntawm lub hauv paus tom ntej thiab lub tsho tiv no nrog buttercream thiab thaum kawg nteg rau saum lub hauv paus. Txhuam lub tartlet nyob ib ncig ntawm thiab on to top nrog buttercream. Muab tso rau hauv lub tub yees kom txog thaum ua haujlwm.
- Yog xav tau, garnish nrog brittle thiab ib tug tshiab blackberry ua ntej pab.
Blackberry thiab txiv qaub sorbet:
- Puree lub blackberries nrog 40 grams qab zib, ces kis lawv los ntawm ib tug nplua sieve thiab txias.
- Tshav kub dej nrog cov suab thaj ntxiv thiab cov hmoov qab zib thiab coj mus rau boil ib zaug kom txog thaum cov suab thaj tsim tawm. Cia lub lauj kaub txias rau hauv ib qho dej khov-txias da dej.
- Nyem cov txiv qaub thiab sib tov cov kua txiv hmab txiv ntoo rau hauv blackberry purée. Thaum kawg, sib tov nyob rau hauv lub txias syrup thiab sib tov txhua yam zoo heev.
- Los yog cia cov sib tov khov rau hauv lub khob khov nab kuab los yog muab tso rau hauv lub tais yas thiab muab tso rau hauv lub tub yees (nrog rau qhov thib ob variant, do ib zaug txhua 30 feeb kom tsis txhob muaj dej khov).
- Tswv yim 10: Yog tias koj ncuav qhov sib tov rau hauv lub freezer-safe lub tais, koj yuav tsum txiav ib daim ntawv ci, muab tso rau hauv dej khov thiab nias nws maj mam. Qhov no txhais tau hais tias tsis muaj dej khov ua rau ntawm qhov chaw.
