John Myers
txheem
show
Ghee: Ib qho kev noj qab haus huv rau butter
Nyob rau hauv txoj cai, ghee yog tsis muaj dab tsi ntau tshaj li clarified butter.
- Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm kev noj haus, tsis muaj ntau qhov sib txawv ntawm butter thiab ghee. Txawm li cas los xij, ghee yog qhov digestible ntau dua li butter.
- Yog vim li cas rau qhov no yog nyob rau hauv zus tau tej cov ghee. Cov mis nyuj protein yog kiag li skimmed ntawm butter.
- Qhov no txhais tau hais tias cov neeg uas tsis haum rau cov mis nyuj protein kuj tuaj yeem haus ghee.
- Txij li ghee kuj tsis muaj lactose, koj tuaj yeem txaus siab rau cov zaub mov txawm tias koj tsis muaj lactose intolerant.
- Lwm qhov txiaj ntsig rau koj lub cev kev noj qab haus huv yog linoleic acid, uas muaj ntau dua hauv ghee dua butter.
- Linoleic acid yog ib qho tseem ceeb omega-6 fatty acid, piv txwv li unsaturated fatty acid.
- Qhov no linoleic acid tsis yog tsuas yog tsim nyog rau cov tawv nqaij zoo nkauj thiab du. Nws tseem tuaj yeem pab tswj cov qib roj cholesterol.
Lwm qhov zoo ntawm ghee tshaj butter
Ntxiv nrog rau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm koj lub cev, ghee muaj lwm cov txiaj ntsig zoo ntawm butter.
- Rau ib qho, koj tuaj yeem ua kom sov ghee ntau dua li butter. Qhov kawg kub, piv txwv li, los ntawm 175 degrees. Txij li thaum dej evaporates thaum tus txheej txheem no, butter tuaj yeem splatter thaum rhuab, tej zaum yuav ua rau kub hnyiab ntawm daim tawv nqaij.
- Koj tuaj yeem ua kom sov ghee kom tshaj 200 degrees yam tsis muaj teeb meem. Txij li thaum cov dej twb evaporates thaum lub sij hawm zus tau tej cov ghee, muaj tsawg los yog tsis muaj kev pheej hmoo ntawm txaws.
- Lwm qhov zoo dua ntawm ghee yog nws cov kav ntev. Koj yuav tsum khov butter kom nws kav ntev. Txwv tsis pub, nws yuav mus rancid nyob rau lub sijhawm.
- Ghee, ntawm qhov tod tes, tuaj yeem khaws cia tau yooj yim txog li cuaj lub hlis yam tsis muaj tub yees. Yog tias koj khaws cia rau hauv lub tub yees, koj tuaj yeem siv cov roj mus txog 15 lub hlis.
