John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
Knöpfli khob noom cookie:
- 3 qe
- 80 ml Dej txias
- 5 g ntsev
- 250 g Hmoov nplej
- 125 g gorgonzola ua
Sab saum toj:
- 2 Cwjmem
- 2 tbsp Qab Zib
- 1 pinch ntsev
- 3 tbsp butter
- 150 g Streaky nqaij npuas kib
Cov lus qhia
Knöpfli:
- Sib tov qe, dej thiab ntsev nrog ib tug whisk. Maj mam ua hauj lwm nyob rau hauv cov hmoov nplej nrog ib tug ntoo trowel. Thaum txhua yam tau koom ua ke zoo, "tshem" lub khob noom cookie nrog cov ntoo trowel kom txog thaum nws npuas. Nws yuav tsum ruaj khov, tab sis kuj yooj yim ntws rau tib lub sijhawm.
- Nqa cov dej ntsev kom zoo rau hauv lub lauj kaub loj dua thiab txhuam cov Knöpfli rau hauv nws nrog cov khoom tsim nyog. Yog tias koj tsis muaj qhov no, koj tuaj yeem muab lub khob noom cookie tso rau ntawm lub rooj tsavxwm moistened thiab txhuam nws nyias thiab me me rau hauv dej nrog lub khob noom cookie scraper. Ib qho spaetzle xovxwm kuj tseem ua tau. Hauv ob hom kev npaj tom kawg, yuav muaj spaetzle thiab tsis knöpfli. Thaum kawg, nws tsis cuam tshuam los ntawm saj.
- Thaum Knöpfli / Spätzle ntab rau saum npoo, lawv tau siav, yog drained los ntawm ib tug sieve thiab luv luv quenched nrog dej txias. Tom qab ntawd koj tuaj yeem khaws lawv them rau lub sijhawm, lossis lawv npaj txhij rau kev ua tiav tam sim ntawd. Raws li ib sab phaj, koj tuaj yeem tsuas yog pov nws hauv butter hauv lub lauj kaub tom qab ntawd.
Pears thiab Bacon:
- Ntxuav pears, txiav nyob rau hauv ib nrab, core thiab txiav mus rau hauv 6 wedges. Dissolve qab zib nyob rau hauv ib lub lauj kaub, muab tso rau hauv wedges, ntxiv 1 tbsp butter, sprinkle nyob rau hauv ib tug pinch ntawm ntsev. Caramelize txhua yam luv luv thiab maj mam dhau qhov kub tsawg. Tom qab ntawd ua kom sov.
- Txiav cov nqaij npuas kib rau hauv me me cubes thiab Fry lawv nyob rau hauv ib tug tablespoon ntawm butter kom txog thaum crispy. Npaj kom txhij.
Kev ua haujlwm ntxiv:
- Muab lub pob nrog 1 tbsp butter rau hauv lub lauj kaub loj thiab kub dua. Txiav Gorgonzola rau hauv me me thiab sib tov nrog Knöpfli. Qhuav lub cheese, tig nws nquag, kom txog thaum nws tau ua ke zoo nrog Knöpfli.
- Npaj nrog pears rau ntawm ib lub phaj tob thiab sab saum toj nrog nqaij npuas kib croutons. Cov nplooj nyias nyias yog zoo meej raws li ib sab phaj.
