Ntxawm lis

• 4 Soak cedar boards hauv dej rau 1 teev. Preheat cov hniav nyiaj hniav kub kom approx. 220 ° C. Ntxuav cov ntses fillet, dab zoo thiab txiav mus rau hauv 2 qhov chaw, txhua yam yuav haum rau ntawm ib tug cedar ntoo. Faib cov fillets rau hauv ntu nrog rab riam ntse. Tshaj tawm cov suab thaj xim av sib npaug ntawm cov fillets. Ib nrab txiv qaub los yog txiv qaub thiab txiav rau hauv slices. Muab cov txiv qaub los yog txiv qaub rau ntawm fillet.
• Muab cov cedar boards rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub rau 10 feeb thiab preheat. Tom qab ntawd muab cov ntses fillets rau saum. Grill txhua yam ua ke rau approx. 20 - 25 feeb ntawm 200 - 220 ° C indirectly nyob rau hauv ib tug kaw grill. Cov suab thaj yuav tsum tau caramelized, ces nws tuaj yeem pab.

Grill zaub:

• Txiav cov zaub rau hauv me me (tsis yog me me), sib tov nrog cov txuj lom, tshuaj ntsuab thiab kua ntses nyob rau hauv ib lub tais thiab marinate rau ib nrab ib teev. Tom qab ntawd grill nyob rau hauv ib lub tais los yog ci lauj kaub rau li 10 feeb.

Fennel mashed qos yaj ywm:

• Tev cov qos yaj ywm thiab ua noj rau hauv dej ntsev rau li 15 feeb kom txog thaum lawv siav. Quav lub fennel noob, txiav tawm lub stalk, tsuav lub fennel thiab ua noj nrog qos yaj ywm rau lwm 5 feeb. Tshem cov qos yaj ywm. Mash nrog qos yaj ywm masher. Do hauv mis nyuj, butter thiab fennel noob. Lub caij mus saj nrog spices.

Lemon-honey-snow:

• Npog lub cream kom txog thaum tawv. Tom qab ntawd quav hauv cov zib ntab thiab ua ntej noj, quav hauv cov kua txiv qaub.