Grilled Cutlet Nrog Spicy Salsa Thiab Taum Thiab Chanterelle Zaub

Ib qho kev sib xyaw ua ke ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov zaub crunchy

Cov khoom xyaw rau 4 tus neeg

Rau salsa:

• 1 kua txob, tshiab
• 1 clove ntawm qej
• 1 qej
• 3 txiv lws suav
• 2 tbsp tws parsley
• 2 tablespoons tws basil
• Ntsev kua txob
• 1 pinch qab zib
• 4 tbsp txiv roj roj

Rau chops thiab taum thiab chanterelle zaub:

• 4 txaug
• 400 g taum ntsuab
• 1 qej, diced
• 5 tbsp butter
• 50 g ntawm dill
• 1 tablespoon savory, tws
• 250 g tshiab chanterelles
• 2 tbsp hazelnut roj
• Ntsev kua txob

Rau salsa

1. Muab cov kua txob ua kom ntev thiab tshem tawm cov tub ntxhais nrog kev pab los ntawm ib rab diav espresso (kom muaj spiciness ntau, quav cov tub ntxhais hauv qhov sib tov). Finely tsuav cov kua txob, qej, shallot, thiab lws suav. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw.
2. Do cov tws parsley, basil, ntsev, kua txob, qab zib, thiab txiv roj roj rau hauv cubes - sib tov txhua yam ua ke thiab tawm mus sawv ntsug li 20 feeb.