Allison Turner
Thaum ci, ib qho nqaij zoo yuav tsum tsis txhob ploj. Grilling lub steak tsis yog qhov nyuaj - yog tias koj ua raws li ob peb qhov kev ua yuam kev, qhov taw qhia ua noj kuj yuav zoo tag nrho ntawm cov hniav nyiaj hniav kub!
Grilled nqaij ib txwm saj txawv. Qhov no yog vim huab cua kub, huab cua, tab sis kuj muaj cov pa luam yeeb tshwj xeeb aroma. Rau ntau tus neeg nyiam nqaij, qhov zoo tshaj plaws grilled steak yog qhov tseeb saj kev paub.
Grilling yog ib qho nyuaj. Qhov ntsuas kub tsis tuaj yeem soj ntsuam raws li qhov tseeb hauv qhov cub thiab lub lauj kaub, qhov kub sib txawv, lub sijhawm ua noj hloov pauv. Yuav ua li cas koj tswj kom lub steak crispy rau sab nraud thiab kev sib tw rau sab hauv? Ob peb lub tswv yim thiab tricks yuav pab tau!
Grilling lub steak - yog li nws zoo meej
Kev npaj yog txhua yam
Steak ua haujlwm zoo tshaj yog tias koj npaj ob qhov chaw ci. Cov charcoal yog stacked siab dua ntawm ib sab dua li ntawm lwm qhov. Koj tuaj yeem sear cov nqaij ntawm sab kub thiab tom qab ntawd txuas ntxiv ua noj rau lwm sab.
Lub steak kuj xav tau - txawm tias me me - kev npaj. Nws yuav tsum xaus rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub ntawm chav tsev kub, piv txwv li tshem tawm ntawm lub tub yees ua ntej. Qhov zoo tshaj plaws thickness yog ob mus rau peb centimeters. Ib qho nqaij nyuj zoo tsis xav tau marinade.
Tsis txhob ua siab ntev
Cov nqaij yuav tsum tsis txhob xaus rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub kom txog thaum nws kub heev. Cov kub hloov pauv ua rau nws nyuaj rau kwv yees qhov ua noj. Ib txwm preheat cov hniav nyiaj hniav kub kom txog thaum cov embers yog xim dawb. Cov hniav nyiaj hniav kub yuav tsum nyob ib ncig ntawm 250 degrees kub. Tsuas yog tom qab ntawd cov nqaij yog nyob ntawm cov hniav nyiaj hniav kub. Txhawm rau tiv thaiv nws los ntawm kev lo, koj tuaj yeem npog lub grate nrog rapeseed roj ua ntej.
BBQ lub sijhawm
Thaum cov hniav nyiaj hniav kub kub, lub steak yuav tsum tau grilled li ob mus rau plaub feeb ntawm txhua sab. Cov nqaij yuav tsum tig me ntsis li sai tau.
Siv lub ntsuas kub
Yog tias koj xav kom koj cov steak zoo meej, koj yuav tsum siv lub ntsuas kub ntawm cov nqaij. Qhov no yog qhov tshwj xeeb tshaj yog tias cov qhua muaj kev xav sib txawv rau kev ua tiav ntawm steak. Koj tuaj yeem qhia seb cov nqaij sab hauv zoo li cas los ntawm kev saib cov ntsuas kub hauv qab no:
48-52 degrees - tsis tshua muaj
56-60 degrees - nruab nrab
65-70 degrees - ua tau zoo
Siv cov txhuam hniav tsis siv rab diav rawg
Tsis txhob poke lub steak tig nws! Cov kua txiv khiav tawm thiab cov nqaij ua kua dej tsawg. Tsis muaj leej twg nyiam tom ib ncig ntawm lub steak qhuav - yog li nws yog qhov zoo dua los tuav cov hniav nyiaj hniav kub.
Ua lub xibtes ntsuas
Muaj ib qho kev ua kom yuam kev me me uas qhia koj seb qhov xav tau ua noj ua haus puas tau mus txog - txawm tias koj tsis muaj lub ntsuas kub ntawm tes.
Tsawg:
Tuav koj tus ntiv tes xoo thiab forefinger ua ke. Nias tus ntiv tes xoo hauv xib teg ntawm koj txhais tes. Qhov no yog yuav ua li cas txawm lub thickest stele ntawm steak yuav tsum xav tias koj nyiam nws ntshav.
xov xwm:
Tuav koj tus ntiv tes xoo thiab ntiv tes nruab nrab ua ke thiab ua qhov ntsuas ntawm xib teg. Nias cov nqaij ntawm nws qhov tuab tshaj plaws - yog tias nws nce mus txog qhov zoo li koj txhais tes, nws ua tiav!
Ua tau zoo:
Tus ntiv tes thiab tus ntiv tes xoo sib ntsib. Cov leeg ntiv tes tam sim no nruj thiab nyuaj - qhov no yog qhov steak yuav tsum xav li cas yog tias koj nyiam nws ua tau zoo.
Nyob twj ywm
Txawm hais tias cov nqaij zoo li qab heev ntawm cov hniav nyiaj hniav kub uas koj xav tau tom nws, muab cov steak ntxiv ob mus rau peb feeb kom rov qab los ntawm qhov kub kub. Tom qab ntawd lub caij nrog ntsev thiab kua txob - ib qho nqaij zoo feem ntau tsis xav tau ntxiv.
