Emma Miller
Cov ntsev feem ntau zoo ib yam li ib leeg, muaj cov sodium chloride thiab cov zaub mov me me. Ntsev yog arguably ib qho ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb tshaj plaws hauv lub ntiaj teb. Yog tsis muaj nws, ntau cov tais diav yuav bland thiab unappearable. Txawm li cas los xij, tsis yog txhua qhov ntsev yog tib yam. Muaj ntau ntau yam xaiv los ntawm.
ntsev yog dab tsi?
Ntsev yog cov ntxhia crystalline uas muaj ob lub ntsiab lus: sodium (Na) thiab chlorine (Cl). Koj lub cev xav tau sodium thiab chlorine vim tias lawv pab koj lub hlwb thiab cov hlab ntsha xa hluav taws xob. Feem ntau ntawm lub ntiaj teb cov ntsev yog muab rho tawm hauv cov mines ntsev los yog evaporation ntawm seawater thiab lwm yam dej ntxhia nplua nuj.
Ntsev yog siv rau ntau lub hom phiaj, feem ntau yog ntxiv tsw rau zaub mov. Ntsev kuj yog siv los ua cov tshuaj tiv thaiv vim cov kab mob tsis loj hlob zoo nyob rau hauv ib puag ncig ntsev nplua nuj. Qhov laj thawj yog vim li cas ntsev feem ntau suav hais tias tsis noj qab nyob zoo hauv qhov ntau yog tias nws tuaj yeem ua rau ntshav siab.
Cov kev tshawb fawb pom tau hais tias txo cov ntsev kom tsawg tuaj yeem txo cov ntshav siab txog li 5.4 mm Hg (1). Txawm li cas los xij, ntau qhov kev tshuaj ntsuam xyuas meta tau pom tias kev noj zaub mov tsawg hauv sodium (5 g / hnub) cuam tshuam nrog kev mob plawv thiab kev tuag.
Feem ntau ntawm sodium nyob rau hauv Western noj zaub mov yog los ntawm cov zaub mov tiav. Yog tias koj noj tag nrho cov khoom noj uas tsis tau ua tiav, koj tsis tas yuav txhawj xeeb txog kev ntxiv ntsev rau koj cov zaub mov.
Refined ntsev (ntau cov lus ntsev)
Cov ntsev ntau tshaj plaws yog cov zaub mov tsis tu ncua. Cov ntsev no feem ntau yog ua kom zoo zoo, txhais tau hais tias nws yog av hnyav heev kom tshem tawm feem ntau impurities thiab kab kawm. Qhov teeb meem nrog cov ntsev hauv av heev yog tias nws tuaj yeem sib sau ua ke. Vim li no, ntau yam tshuaj hu ua anti-caking agents yog ntxiv kom nws ntws dawb.
Rooj ntsev yog yuav luag ntshiab sodium chloride-97% los yog siab dua-tab sis nyob rau hauv ntau lub teb chaws nws kuj muaj ntxiv iodine. Qhov sib ntxiv ntawm iodine rau cov ntsev yog qhov tshwm sim ntawm kev ua tiav kev noj qab haus huv rau pej xeem kev tiv thaiv kev tiv thaiv kev tsis txaus iodine, uas muaj ntau nyob hauv ntau lub ntiaj teb.
Iodine deficiency yog ib qho ua rau hypothyroidism, kev puas hlwb, thiab lwm yam teeb meem kev noj qab haus huv. Yog li ntawd, yog tias koj xaiv tsis noj cov zaub mov tsis tu ncua nrog iodine, nco ntsoov tias koj noj lwm yam khoom noj uas muaj iodine, xws li ntses, khoom noj siv mis, qe, thiab seaweed.
Hiav txwv ntsev
Hiav txwv ntsev yog tsim los ntawm evaporating seawater. Zoo li lub rooj ntsev, nws tsuas yog sodium chloride xwb. Txawm li cas los xij, nyob ntawm qhov chaw thiab txoj kev ua, nws feem ntau muaj ntau yam kab mob xws li potassium, hlau, thiab zinc.
Qhov tsaus ntuj hiav txwv ntsev, qhov siab dua qhov concentration ntawm impurities thiab kab kawm. Txawm li cas los xij, vim dej hiav txwv muaj kuab paug, hiav txwv ntsev kuj tuaj yeem muaj cov kab mob hnyav xws li txhuas. Hiav txwv ntsev kuj muaj microplastics-microscopic seem ntawm cov pov tseg yas. Kev cuam tshuam txog kev noj qab haus huv ntawm microplastics hauv cov zaub mov tseem tsis paub meej, tab sis qee cov kws tshawb fawb ntseeg tias qhov kev pheej hmoo ntawm kev noj qab haus huv muaj tsawg nyob rau theem tam sim no.
Tsis zoo li cov ntsev ua kom zoo li niaj zaus, cov ntsev hiav txwv feem ntau ntxhib vim nws yog av tsawg. Yog tias koj nchuav nws ntawm koj cov zaub mov tom qab ua noj, nws tuaj yeem muaj qhov sib txawv ntawm qhov ncauj thiab ua rau muaj zog tawg ntawm tsw dua li cov ntsev ua kom zoo. Cov kab lus thiab impurities muaj nyob rau hauv hiav txwv ntsev kuj tuaj yeem cuam tshuam nws cov tsw, tab sis qhov no txawv heev nyob ntawm hom.
Himalayan paj yeeb ntsev
Himalayan ntsev yog mined hauv Pakistan. Nws los ntawm Hebra ntsev mine, qhov thib ob loj tshaj plaws ntsev mine hauv ntiaj teb. Himalayan ntsev feem ntau muaj cov kab hlau oxide (xeb), uas muab nws cov xim liab.
Nws kuj muaj me me ntawm calcium, hlau, potassium, thiab magnesium, ua rau nws qis me ntsis hauv sodium dua li cov lus ntsev. Ntau tus neeg nyiam Himalayan ntsev rau lwm hom. Txawm li cas los xij, qhov sib txawv tseem ceeb tsuas yog xim, uas tuaj yeem ua rau txhua yam zaub mov txaus nyiam.
Kosher ntsev
Kosher ntsev muaj cov nplej loj loj, uas ua rau nws haum rau cov txheej txheem kosher. Cov neeg Yudais txoj cai lij choj hais kom cov ntshav los ntawm cov nqaij ua ntej nws noj. Vim hais tias kosher ntsev muaj flaky, ntxhib qauv, nws yog tshwj xeeb tshaj yog zoo ntawm extracting ntshav.
Qhov sib txawv tseem ceeb ntawm cov ntsev tsis tu ncua thiab kosher ntsev yog cov qauv flake. Cov kws ua zaub mov ntseeg tias Kosher ntsev yog yooj yim dua los khaws koj cov ntiv tes thiab kis rau ntawm cov zaub mov vim nws qhov loj me me.
Kosher ntsev yuav muaj qhov sib txawv ntawm kev ntxhib los mos thiab tsw, tab sis yog tias koj tso cov ntsev kom yaj rau hauv cov zaub mov, yeej yuav tsis muaj qhov sib txawv piv rau cov lus ntsev li niaj zaus.
Txawm li cas los xij, kosher ntsev tsis tshua muaj cov khoom ntxiv xws li cov tshuaj tiv thaiv kab mob thiab iodine. Uas tau hais tias, nco ntsoov tias ib teaspoon ntawm kosher ntsev hnyav dua li ib teaspoon ntawm ntsev ib txwm. Tsis txhob hloov ib qho rau lwm qhov hauv qhov sib piv 1: 1, txwv tsis pub, koj cov zaub mov yuav ua rau qab ntsev dhau los yog bland.
Celtic ntsev
Celtic ntsev yog hom ntsev hiav txwv uas thaum chiv keeb los ua neeg nyiam nyob hauv Fab Kis teb. Nws muaj cov xim greyish thiab tseem muaj qee cov dej, uas ua rau nws ntub heev. Celtic ntsev muaj cov kab ntau ntawm cov zaub mov thiab me ntsis sodium tsawg dua li cov lus ntsev.
Qhov txawv ntawm saj
Gourmets thiab kws ua zaub mov feem ntau xaiv ntsev rau nws saj, kev ntxhib los mos, xim, thiab yooj yim. Cov impurities, nrog rau cov kab lus, tuaj yeem cuam tshuam ob qho tib si xim thiab saj ntawm ntsev. Cov qoob loo loj kuj cuam tshuam li cas cov qab qab ntsev hits koj tus nplaig. Ntsev nrog cov nplej loj tuaj yeem muaj qhov tsw qab thiab nyob ntawm tus nplaig ntev dua.
Txawm li cas los xij, yog tias koj tso cai rau ntsev kom yaj hauv cov tais diav, yuav tsum tsis txhob muaj qhov sib txawv ntawm qhov tsw ntawm cov ntsev dawb huv thiab lwm cov ntsev ntsev. Yog tias koj nyiam nchuav ntsev rau ntawm koj cov zaub mov nrog koj cov ntiv tes, ces qhuav ntsev nrog cov nplej loj yog yooj yim dua rau kev daws.
Qhov twg yog qhov noj qab nyob zoo?
Txog tam sim no, tsis muaj kev tshawb fawb piv rau kev noj qab haus huv ntawm ntau hom ntsev. Txawm li cas los xij, yog tias qhov kev tshawb fawb no tau ua tiav, nws tsis zoo li qhov sib txawv loj yuav pom. Cov ntsev feem ntau zoo sib xws; lawv muaj sodium chloride thiab ib qho me me ntawm cov zaub mov.
Qhov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm kev xaiv cov ntsev tsawg dua yog tias koj zam cov tshuaj ntxiv thiab cov tshuaj tiv thaiv kab mob uas feem ntau pom nyob rau hauv cov lus ntsev tsis tu ncua. Thaum kawg, ntsev yog ntsev, nws lub hom phiaj tseem ceeb yog muab tsw, tab sis nws tsis yog tshuaj.
