John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
Rau zaub:
- 40 g Bacon, mix, smoked
- 80 g Dos, xim av
- 3 nruab nrab tsuas cloves ntawm qej, tshiab
- 3 nruab nrab tsuas 3
- 1 tsp Hmoov nplej
- 100 g dej
- 3 g Nqaij qaib broth, Kraft bouillon
- 80 g Liab caw, puv lub cev
- 1 pinch Cinnamon hmoov
- 1 tbsp Lws suav muab tshuaj
- 1 tbsp Herbal mix, Ltalis, khov los yog qhuav
- 3 nruab nrab tsuas Qos yaj ywm, feem ntau yog waxy
- 2 tbsp Extra nkauj xwb tus txiv roj roj
- 2 Koob ntsev
- 2 Koob Kua txob, dub, tshiab los ntawm zeb
- 3 tbsp Parsley nplooj, du, tshiab los yog khov
- 16 taum ntsuab, tshiab los yog khov
- 10 g Cov hmoov tsis muaj tseem ceeb
- 1 tbsp Savory, tshiab los yog khov
- 1 tbsp Marsala, txuj lom wine
- 1 pinch ntsev
- Yuav kom garnish:
- 8 nplooj Frisée zaub xam lav
- 2 nruab nrab tsuas Txiv lws suav, liab, tag nrho ripe
- 4 Txiv roj roj los yog txiv hmab txiv ntoo, dub
- Flaked almonds
Cov lus qhia
- Txiav cov yaj mus rau hauv pieces approx. 3 cm loj. Txiav cov nqaij npuas kib rau hauv cov strips zoo tsis pub ntev tshaj 4 cm. Kaw cov dos thiab qej cloves ntawm ob hnub, tev thiab txiav mus rau hauv me me pieces.
- Tshav cov roj sunflower nyob rau hauv ib lub casserole, ntxiv ib daim hlab ntawm nqaij npuas kib thiab Fry kom txog thaum lawv muaj ntxhiab. Ntxiv dos thiab qej thiab Fry zoo kom txog thaum translucent. Ntxiv cov yaj hauv 3 feem thiab Fry zoo thoob plaws. Ntsev thiab kua txob. Plua plav cov nqaij cubes nrog cov hmoov nplej thiab cia nws noj ib co xim. Deglaze nrog dej thiab yaj cov nqaij qaib hauv nws.
- Sib tov txhua yam zoo thiab cia simmer nrog lub hau rau 1 teev. Tom qab li 30 feeb ncuav nyob rau hauv lub caw liab thiab lub caij lub sauce nrog cinnamon. Do hauv lws suav muab tshuaj txhuam thiab tshuaj ntsuab. Simmer nrog lub hau rau. Tshem tawm lub hau ntawm qhov kawg thiab txo cov ntses kom txog thaum creamy.
- Nyob rau hauv lub meantime, ntxuav, tev thiab txiav cov qos yaj ywm rau hauv me me pieces. Noj hauv 1 liter dej ntsev kom txog thaum siav. Ncuav dej rau hauv lwm saucepan, ntxiv txiv roj roj, ntsev, kua txob thiab parsley nplooj, sib tov zoo thiab ua kom sov nrog lub hau rau.
- Npog cov taum ntawm ob qho kawg thiab blanch lawv hauv boiling qos yaj ywm dej rau 6 feeb. Lim dej thiab ntxiv cov taum nrog cov khoom xyaw ntxiv thiab ua kom sov.
- Garnish lub platters pab, txiav cov txiv ntseej / txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv ib nrab lengthways. Qhov chaw, pab thiab txaus siab rau cov yaj ragout tiav, qos yaj ywm thiab taum.
