Hauv zos Organic nqaij nyuj nrog "Parmigiana Di Melanzane" thiab Txiv lws suav thiab Apricot Sauce

Rau cov txiv lws suav thiab apricot sauce, scald lub txiv lws suav nrog dej kub, ces yaug nrog dej txias thiab tshem tawm ntawm daim tawv nqaij. Core thiab roughly chop lub apricots thiab chop lub dos thiab qej.

Sweat lub dos nyob rau hauv ib tug me ntsis roj, ntxiv apricots, txiv lws suav thiab lws suav muab tshuaj txhuam thiab ces deglaz nrog cawu cub. Ntxiv qej thiab nplooj nplooj thiab lub caij maj mam nrog kua txob, ntsev, chilli thiab savory, ces simmer rau li 2 teev thiab do qee zaus. Thaum kawg ntawm lub sijhawm ua noj ntxiv oregano, lub caij mus saj thiab lub caij yog tias tsim nyog.

Rau gnocchi, tso cov qos yaj ywm nrog lawv cov tawv nqaij rau ntawm daim ntawv ci thiab cia lawv ua noj hauv qhov cub ntawm 180 ° C rau li 1 teev. Tom qab ntawd cia cov qos yaj ywm txias me ntsis, tab sis ua lawv thaum lawv tseem sov.

Tev lub qos yaj ywm thiab nias lawv los ntawm ib tug qos nias. Sib tov sai nrog lub qe, ntsev thiab nutmeg (tsis txhob knead ntau dhau, txwv tsis pub lub airiness yuav ploj). Nyob ntawm qhov sib xws ntawm lub khob noom cookie, ntxiv cov hmoov nplej kom lub khob noom cookie me ntsis moist. Lub khob noom cookie yuav tsum tau ua tiav ncaj qha thiab tsis tso tseg kom sawv ntsug.

Tshaj tawm cov hmoov nplej rau ntawm qhov chaw ua haujlwm, yob tawm lub khob noom cookie hauv feem thiab txiav rau hauv ib daim hlab approx. 2 cm dav. Maj mam puag ncig lub ces kaum ntawm gnocchi thiab nias rau hauv gnocchi nrog rab rawg.

Cia lub gnocchi boil ib nrab ib teev nyob rau hauv boiling dej. Thaum cov gnocchi tuaj txog, tshem tawm ntawm cov dej tam sim ntawd.

Rau Parmigiana, txiav cov txiv lws suav rau hauv nyias slices thiab kis rau lawv nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav. Drizzle nrog txiv ntseej roj, basil thiab qej thiab ci nyob rau hauv qhov cub ntawm 200 ° C rau li 15 feeb thiab ces tso tseg.

Nyob rau hauv lub meantime, txiav lub aubergine rau hauv slices, lub caij nrog ntsev thiab muab tso tseg.

Rau cov neeg tsis noj nqaij zucchini, txiav cov zucchini rau hauv peb feem lossis ib nrab (nyob ntawm qhov loj) thiab bevel. Ua noj quinoa raws li cov lus qhia ntawm pob ntawv.

Hollow tawm lub zucchini thiab Fry lub pulp nrog rau cov khoom xyaw ntxiv nyob rau hauv ib lub lauj kaub. Sau cov zucchini nrog cov khoom xyaw thiab tso tseg kom txog thaum koj yuav siv lawv.

Ua ntej pab, ntxuav lub aubergines, pat qhuav thiab Fry nyob rau hauv roj. Tom qab ntawd txheej cov txiv lws suav, aubergine slices thiab grated cheese thiab ua noj ua ke nrog cov khoom siv zucchini rau tag nrho 30 feeb hauv qhov cub ntawm kwv yees. 180 ° C.

Nyob rau hauv lub meantime, lub caij lub nqaij nyuj fillet nrog ntau ntsev thiab kua txob rau ob sab. Muab qee cov roj tso rau hauv lub lauj kaub kub thiab kib cov nqaij ntawm ib sab rau 2 feeb (nruab nrab). Tig thiab ntxiv butter, thyme thiab rosemary. Tom qab ob feeb ntxiv, muab cov nqaij tso rau ntawm lub txee xaim thiab cia nws nyob hauv qhov cub ntawm 180 ° C rau lwm 8 feeb.

Nyob rau hauv lub meantime, pov lub gnocchi nyob rau hauv butter thiab reheat lub sugo. Nqa cov nqaij tawm ntawm qhov cub, txiav nws diagonally thiab pab nrog cov khoom seem ntawm lub phaj.