John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
Rau herring tartar:
- 5 pc ua Herring nqaij qaib fillets
- 2 pc ua Dos me me
- 1 pc ua Kua
- 1 tbsp capers
- 2 tbsp Cov kua txiv qaub
- 5 tbsp roj
- Ntsev thiab kua txob
- 1 pinch Qab Zib
- 0,5 pawg Dill
Rau qos yaj ywm rösti:
- 1 kg Cov qos yaj ywm
- 1 pc ua qe
- 3 tbsp Hmoov nplej
Rau mango chutney:
- 1 pc ua Mango
- 1 pc ua dos
- 0,5 pc ua Kua
- 1 pc ua Clove ntawm qej
- 50 g Xim av qab zib
- 50 ml Balsamic kua txiv
- 3 tbsp Sherry
- 1 pc ua Ginger
- Ntsev thiab kua txob
- 1 tsp Cinnamon
- 3 pc ua Lub cij
- 2 pc ua Bay nplooj
- 2 tsp Paprika hmoov
- 2 tsp Curry hmoov
- 1 pinch Cov kua hmoov
- 1 pinch Anise
- 1 pinch Cardamom
- 4 tbsp dej
Cov lus qhia
Herring tartare:
- Ntxuav cov matjes, pat qhuav thiab txiav mus rau hauv me me cubes. Tev lub dos thiab finely chop ib tug. Ntxuav thiab txiav lub apples thiab txiav tawm lub hauv paus. Txiav txiv apples rau hauv me me pieces. Tom qab ntawd sib tov lub herring, diced dos, txiv apples thiab capers.
- Sib tov kua txiv qaub thiab 2 tablespoons roj thiab caij nrog ntsev, kua txob thiab qab zib. Ntxuav lub dill, pat qhuav thiab finely chop tsuas yog rau ib yam dab tsi rau garnish. Ntxiv cov ntses thiab dill rau lub tartare. Sib tov txhua yam thiab cia nws khov rau li 30 feeb.
Hash browns:
- Peel thiab ntxuav cov qos yaj ywm thiab ces grate lawv roughly. Maj mam sau cov dos hauv cov roj me me kom lawv noj me ntsis xim. Ntxiv roasted dos, qe thiab hmoov nplej rau qos yaj ywm thiab do. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
- Tshav cov roj seem hauv lub lauj kaub. Ncuav approx. 1 tablespoon ntawm qos yaj ywm sib tov rau hauv lub lauj kaub thiab flatten me ntsis. Fry rau 3-4 feeb ntawm txhua sab tshaj nruab nrab kub kom txog thaum Golden xim av. Thaum cov npoo tig xim av, nws yog lub sijhawm tig.
Mango chutney:
- Tev lub txiv nkhaus taw thiab txiav tawm lub hauv paus ntawm lub slices. Tam sim no txiav txiv nkhaus taw rau hauv me me cubes. Finely tsuav dos. Tev lub txiv apples thiab tsuav nws thiab. Tev qej thiab nias nws los ntawm xovxwm. Ua tib yam nrog cov qhiav. Ntsuas tag nrho cov txuj lom thiab muab tso rau hauv ib lub tais.
- Sauté dos nyob rau hauv me ntsis txiv roj roj, cia lawv noj me ntsis xim. Ntxiv qej thiab qab zib. Ci luv luv. Ntxiv cov txuj lom thiab qhiav, cia ci rau ib lub sij hawm luv luv kom cov txuj lom tsim. Tom qab ntawd tam sim ntawd deglaze nrog balsamic vinegar, sherry thiab 4-6 tablespoons dej. Tam sim no ntxiv mango cubes thiab txiv apples. Txo rau 35-40 feeb, stirring tsis tu ncua.
- Thaum kawg, ntxiv vinegar los yog ntsev thiab lwm yam rau koj tus kheej saj. Lub chutney saj sov thiab txias. Kuv tau npaj nws hnub ua ntej thiab ntxiv nws txias rau hnub ua noj.
Kev pab:
- Muab lub herring tartare rau ntawm qos yaj ywm rösti. Tejzaum siv lub nplhaib los pab. Kho kom zoo nkauj nrog dill. Muab ib diav ntawm chutney rau ntawm lub phaj.
Khoom noj khoom haus
Kev pab: 100gCalories: 166kcalCov carbohydrates: 18.6gProtein: 2.2gRog: 8.5g
