Bella Adams
Txiv ntseej yog cov txiv hmab txiv ntoo ntawm ib tsob ntoo txiv ntseej ntsuab uas loj hlob hauv thaj chaw subtropical. Txiv ntseej ntoo yog hardy, tolerates drought, thiab dais txiv hmab txiv ntoo ib zaug txhua ob xyoos.
Khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm txiv ntseej
Txiv roj roj muaj 56% roj thiab roj, 23% dej, 9% fiber, thiab 6% proteins. Olives yog cov thawj coj ntawm cov ntsiab lus ntawm cov vitamin:
- Vitamin A - 0.12 mg.
- Vitamin B1 - 0.02 mg.
- Vitamin B2 - 0.01 mg.
- Vitamin B4 - 6.6 mg.
- Vitamin E - 2.8 mg.
- Vitamin PP - 0.24 mg.
Cov ntxhia muaj pes tsawg leeg ntawm txiv ntseej pulp yog sawv cev los ntawm macro- thiab microelements:
- Sodium - 750 mg.
- Calcium - 74 mg.
- poov tshuaj - 36 mg.
- Magnesium - 8 mg.
- Phosphorus - 4 mg.
- tooj liab - 0.23 mg.
- Yog '- 3.3 mg.
- Zinc - 0.22 mg.
- Selenium - 0.01 mg.
Qhov tseem ceeb ntawm txiv ntseej rau tib neeg yog sawv cev los ntawm cov rog:
- Omega 3 - 0.04 g.
- Omega 6 - 0.55 g.
- Monounsaturated fatty acids - 5.1 g.
- Polyunsaturated fatty acids - 0.59 g.
- Saturated fatty acids - 0.9 g.
Txiv hmab txiv ntoo yog tsis siv tshiab, raws li lawv iab. Lub iab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog muab los ntawm ib tug natural polyphenol - oleuropein. Txhawm rau tshem tawm qhov tsis hnov tsw tsw qab, txiv ntseej yog soaked hauv dej ntsev los yog kho nrog alkali - caustic soda - thiab tom qab ntawd ntxuav. Qhov thib ob txoj kev yog sai thiab yooj yim dua, yog li nws yog siv los ntawm tag nrho cov manufacturers.
Qhov txawv ntawm txiv ntseej thiab txiv ntseej
Nyob ntawm ntau yam, txiv ntseej tuaj yeem muaj lwm yam xim: paj yeeb, daj, lub teeb ntsuab, thiab ntshav. Txiv ntseej yeej ib txwm muab tso rau ntawm lub txee ntawm ib sab ntawm cov txiv ntseej.
Cov txiv ntseej txawv ntawm cov txiv ntseej hauv cov xim: txiv ntseej yog ntsuab, txiv ntseej yog ntshav. Txiv ntseej thiab txiv ntseej yog cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tib tsob ntoo, tab sis lawv tau sau nyob rau lub sijhawm sib txawv: cov txiv ntseej ntsuab yog cov txiv hmab txiv ntoo unripe, thiab cov txiv ntseej dub yog siav.
Ripening txiv ntseej siv sijhawm ntau dua thiab cov nqi, yog li lawv raug nqi ntau dua. Ntawm no, chemists tswj kom outwit xwm nrog kev pab los ntawm oxygen thiab hlau gluconate - E579. Oxygen dhau los ntawm brine nrog txiv hmab txiv ntoo ntsuab thiab cov txiv ntseej ua txiv ntseej. Txhawm rau tiv thaiv cov txiv ntseej los ntawm tig ntsuab, hlau gluconate ntxiv rau lawv. Cov txiv ntseej zoo li xiav-dub nrog lub ntsej muag tsis zoo li ci tsis muaj khawb thiab dents.
Cov txiaj ntsig ntawm txiv ntseej
Cov txiaj ntsig ntawm txiv ntseej rau lub cev yog tias lawv txhim kho kev tso tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov enzymes. Thaum lub caij noj mov, cov khoom noj txom ncauj zoo tshaj plaws tsis yog hnyuv ntxwm thiab cov nqaij haus luam yeeb, tab sis cov txiv ntseej, uas yuav pab tau rau kev zom zaub mov ntau dhau. Txiv ntseej muaj cov nyhuv maj mam rau ntawm txoj hnyuv, vim lawv kho microcracks hauv plab thiab cov hnyuv los ntawm kev txhawb kev zom zaub mov.
Txiv roj roj - ntxuav cov hlab ntsha
Tus kws kho mob Persian Avicenna tau hais txog cov txiaj ntsig ntawm txiv ntseej. Txiv roj roj yog nplua nuj nyob rau hauv monounsaturated fatty acids - omega-9, uas yog tsim nyog rau cov hlab ntsha thiab lub plawv. Omega-9 restores cov hlab ntsha phab ntsa puas los ntawm cov cholesterol plaques, ua rau lawv elastic, elastic thiab txo permeability rau cov teeb meem tshuaj. Omega-9 cuam tshuam rau cov hlab ntsha thiab cov ntshav, ua rau nws "kua" ntau dua. Oleic acid tiv thaiv cov qe ntshav los ntawm kev sib sau ua ke thiab tsim cov ntshav txhaws.
