Ashley Wright
txheem
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Cov khoom xyaw
Stir-fried nqaij nyuj strips nrog paprika:
- 250 g Hip steak
- 1 qe
- 1 tbsp Tsaus kua ntses
- 1 tsp Tapioca hmoov txhuv nplej siab
- 2 tbsp Sunflower roj
- 150 g 1 kua txob liab
- 50 g Caij nplooj ntoos hlav dos
- 2 daim Qej cloves
- 1 daim Ginger qhov loj ntawm walnut
- 1 Ntsuab kua txob
- 1 tbsp Qab zib soy sauce
- 1 tbsp Tsaus kua ntses
- 2 tbsp Sherry
- 1 tsp Xab npum
- 4 loj pinches Xim kua txob los ntawm lub zeb
- 1 loj pinch Qab Zib
Hearty mashed qos yaj ywm:
- 500 g Qos yaj ywm
- 100 g 1 Qos
- 1 tsp ntsev
- 1 tsp Av turmeric
- 2 tbsp Ua noj qab zib
- 1 tbsp butter
- 3 loj pinches Coarse hiav txwv ntsev los ntawm zeb
- 3 loj pinches Coarse hiav txwv ntsev los ntawm zeb
- 1 loj pinch Hauv av nutmeg
Pab:
- 2 Nyas Parsley rau garnish
Cov lus qhia
Stir-fried nqaij nyuj strips nrog paprika:
- Ntxuav / strip lub steak, ntxuav, pat qhuav nrog ntawv ci thiab tso rau hauv lub freezer li 15 feeb. Tshem tawm, ua ntej txiav rau hauv slices thiab ces mus rau hauv nplua strips. Whisk ib lub qe nrog cov kua ntses dub (1 tbsp) thiab tapioca starch (1 tsp) zoo thiab marinate nqaij nyug strips nrog rau li 20 feeb. Nyob rau hauv lub meantime, npaj cov zaub: ntxuav thiab ntxuav lub kua txob thiab txiav mus rau hauv nplua strips. Ntxuav thiab ntxuav lub caij nplooj ntoos hlav dos, txiav rau hauv pieces approx. 4-5 cm ntev thiab txiav lawv mus rau hauv nplua strips. Tev thiab finely tws qej cloves thiab Ginger. Ntxuav / core lub kua txob, ntxuav, halve lengthways thiab txiav mus rau hauv nplua strips. Tshav kub sunflower roj (2 tbsp) nyob rau hauv lub wok, ntxiv nqaij nyug strips, Fry vigorously / do-fry thiab swb rau ntawm ntug ntawm lub wok. Ntxiv cov zaub (qej clove cubes + chilli pepper cubes + Ginger cubes, paprika strips thiab lub caij nplooj ntoos hlav dos strips) thiab do-fry nrog Deglaze nrog qab zib soy sauce (1 tbsp), soy sauce (1 tbsp) thiab sherry (2 tbsp) . Thaum kawg, lub caij nrog sambal oelek (1 teaspoon), xim kua txob los ntawm lub zeb (4 pinches loj) thiab qab zib (1 pinch loj). Cia txhua yam simmer / ua noj rau lwm 6 - 8 feeb. Do txhua txhua tam sim no thiab tom qab ntawd.
Hearty mashed qos yaj ywm:
- Peel, ntxuav thiab tsuav cov qos yaj ywm. Tev thiab tsuav cov dos. Boil lub qos yaj ywm cubes nrog dos cubes nyob rau hauv salted dej (1 teaspoon ntsev) av nrog turmeric (1 teaspoon) rau li 20 feeb, ntws thiab ntxiv ua noj cream (2 tbsp), butter (1 tbsp), coarse hiav txwv ntsev los ntawm lub hiav txwv ntsev. zeb (3 muaj zog Pinches), xim kua txob los ntawm zeb (3 pinches loj) thiab av nutmeg (1 pinch loj) ua hauj lwm los ntawm zoo nrog qos yaj ywm pounder.
Pab:
- Sprinkle do-fried nqaij nyuj strips nrog paprika on 2 daim phiaj. Ntxiv lub hearty mashed qos yaj ywm thiab garnish nrog parsley, pab.
