John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
- 3 kg Nqaij qaib fillet
- 150 g Zaub zaub
- 1 liter liab caw
- 1 tbsp Lws suav muab tshuaj
- 500 g Tshuaj ntsuab sib tov
- 3 tbsp Dijon mustard
- 1,5 tbsp Zib ntab
- 2 kg Cov qos yaj ywm
- 500 g butter
- 150 ml Mis
- 1 pinch Nutmeg
- 1 tsp ntsev
- 400 g Carrots
- 1 pc ua Vanilla qab zib
Cov lus qhia
- Sweat lub veal seem nrog zaub zaub, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab Fry txhua yam zoo, ces deglaze nrog me ntsis liab cawu cub, sai li sai tau raws li txhua yam tau evaporated, ntxiv liab cawu cub thiab rov ua qhov no 2 zaug kom txog thaum txhua yam tau evaporated. Tom qab ntawd npog nrog dej thiab maj mam simmer kom txog thaum cov nqaij crumbles nicely (kwv yees li 4 teev - ntev dua qhov zoo dua). Tom qab ntawd lim tawm lub jus thiab txuas ntxiv simmer kom txog thaum cov ntses zoo thiab tsaus. Yog hais tias lub jus tau siav zoo lawm, tsis tas yuav muaj txuj lom los yog binders.
- Siav cov nqaij qaib fillet nrog ntsev thiab kua txob rau txhua sab, ces qhwv nws nruj nreem rau hauv ntawv ci thiab qhwv nws dua nrog aluminium ntawv ci. Ua ntej noj, nqa cov dej mus rau hauv lub lauj kaub thiab simmer rau li 15-20 feeb. Tom qab ntawd txhuam nrog zib mu mustard thiab yob rau hauv cov tshuaj ntsuab.
- Boil lub qos yaj ywm hauv dej ntsev kom txog thaum mos thiab puree nrog butter thiab mis nyuj kom txog thaum creamy. Yog hais tias muaj tej daim, nws yog qhov zoo tshaj kom dhau lawv los ntawm lub sieve. Tev lub carrots thiab ua noj lawv al dente nyob rau hauv salted dej, ces Fry lawv nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog me ntsis butter thiab vanilla pulp.
Khoom noj khoom haus
Kev pab: 100gCalories: 144kcalCov carbohydrates: 5.4gProtein: 8.3gRog: 9.2g
