Emma Miller
Cov rog muaj cuaj calories ib gram, uas yog ntau dua li qhov piv ntawm carbohydrates lossis cov proteins. Txiv maj phaub roj feem ntau pom tias yog ib qho kev noj qab haus huv rau butter lossis lwm yam roj siv hauv kev ua noj thiab ci. Txawm li cas los xij, cov kws paub txog zaub mov ntseeg tias nws yog qhov zoo tshaj los txwv kev siv cov txiv maj phaub roj.
Txiv maj phaub roj muaj txog 90% cov roj saturated, uas yog ntau dua li 64% cov roj saturated muaj nyob hauv butter. Kev noj cov rog ntau dhau tuaj yeem nce qib roj cholesterol, uas ua rau muaj kev pheej hmoo mob plawv thiab mob stroke. Cov roj txiv maj phaub kuj tseem paub tias yuav nce cov roj cholesterol kom ntau dua li lwm cov roj zaub xws li txiv roj roj los yog noob hnav roj.
Cov roj saturated yog cov khoom nyob rau hauv chav tsev kub thiab ua kua thaum melted. "Xav txog nws thaum nws nkag mus rau hauv koj lub cev raws li cov kua thiab tom qab ntawd hloov mus ua cov khoom hauv koj cov hlab ntsha," hais tias Colleen Christenson, tus kws qhia noj zaub mov, thiab kws noj zaub mov. "Qhov no yog qhov tseem ceeb ntawm vim li cas nws thiaj li pom zoo kom tsis txhob noj cov rog ntau dhau."
Txiv maj phaub roj kuj yog cov khoom noj uas muaj calorie ntau, uas txhais tau hais tias yog tias koj tsis haus nws hauv qhov nruab nrab, nws tuaj yeem ua rau hnyav nce. Cov rog muaj cuaj calories ib gram, uas yog ntau dua li qhov piv ntawm carbohydrates los yog cov proteins, uas muaj plaub calories ib gram.
Vim li cas tib neeg xav tias txiv maj phaub roj txhim kho lub plawv
Txawm hais tias nws cov ntsiab lus muaj roj ntau ntau, muaj ntau qhov laj thawj vim li cas tib neeg xav tias cov roj txiv maj phaub yog cov roj noj qab haus huv.
Qhov laj thawj tseem ceeb yog tias cov roj txiv maj phaub muaj cov Medium Chain Triglycerides (MCTs), ib hom roj uas muaj nyob hauv cov txiv maj phaub roj. Cov tshuaj muaj pes tsawg leeg ntawm MCTs txawv ntawm lwm cov rog, uas txhais tau hais tias koj lub cev ua rau lawv txawv. MCTs muaj 6 mus rau 12 carbon atoms, uas yog tsawg dua cov kab txuas ntev triglycerides (LCTS), uas muaj 12 txog 18 carbon atoms.
"MCTs tuaj yeem zom tau thiab nqus tau sai dua li lwm cov rog thiab tuaj yeem siv los ua lub zog ncaj qha."
"Vim tias lawv tsis tshua muaj peev xwm khaws cia li rog vim txoj kev lawv zom thiab nqus, MCTs tsis tshua muaj feem cuam tshuam rau LDL (cholesterol) phem hauv cov ntshav," Rifkin hais.
Txawm li cas los xij, txawm tias nws cov txiaj ntsig, cov roj txiv maj phaub yuav hauv khw muag khoom tsuas muaj li 54% MCTs, Rifkin hais. Tsis tas li ntawd, cov tshuaj muaj pes tsawg leeg ntawm MCTs siv hauv kev tshawb fawb feem ntau txawv ntawm cov txiv maj phaub roj.
"Muaj ntau cov roj MCT siv hauv kev sim tshuaj muaj yim lossis 10 carbon chains, thaum cov roj hauv cov txiv maj phaub roj feem ntau muaj 12. Cov tshuaj no ua rau cov roj txiv maj phaub peb siv ua noj ua haus sib txawv ntawm cov kev tshawb fawb siv roj MCT," hais Christensen.
Txawm hais tias muaj qee qhov MCTs hauv cov txiv maj phaub roj, nws tsis txaus los coj kom zoo dua ntawm lawv cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv thiab kov yeej cov teebmeem tsis zoo cuam tshuam nrog cov roj saturated siab.
Txiv maj phaub roj pab kom koj xav tias fuller thiab ntev
Txawm hais tias cov txiv maj phaub roj yuav tsis noj qab nyob zoo li cov neeg feem coob xav, nws muaj qee qhov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, uas yog nws lub peev xwm ua kom koj lub siab puv ntev, uas tuaj yeem pab txo qhov hnyav.
Cov rog muaj calorie ntau ntau dua li cov zaub mov feem ntau, yog li noj lawv nrog cov pluas noj tuaj yeem pab koj nyob puv piv rau cov khoom noj uas muaj carbohydrate. Kev nce koj qhov kev noj MCT tuaj yeem pab txo qis kev tshaib kev nqhis.
Txawm li cas los xij, koj yeej yuav tsum tsis txhob "ntxiv rau txhua yam, xav tias nws yog cov rog rog rau kev poob phaus thiab noj qab haus huv," hais tias Lisa Defazio, tus kws kho mob sau npe hauv California.
Noj qab nyob zoo lwm txoj rau txiv maj phaub roj
Kev noj cov roj noj qab nyob zoo yog qhov zoo rau koj vim tias lawv muaj cov roj fatty acids uas koj lub cev tsis tuaj yeem tsim tawm ntawm nws tus kheej. Muaj peb hom rog nyob rau hauv cov roj zaub:
- Monounsaturated fats yog "zoo" cov rog uas tuaj yeem txo cov roj cholesterol LDL.
- Polyunsaturated fats, kuj pab txo qis LDL roj cholesterol. Cov rog no suav nrog omega-3 thiab omega-6 fatty acids, uas koj lub cev xav tau kev ua haujlwm.
- Cov roj saturated tsis zoo. Vim li no, 2015-2020 Cov Lus Qhia Txog Kev Noj Qab Haus Huv rau Asmeskas pom zoo kom noj tsawg dua 10% ntawm calories txhua hnub los ntawm cov roj saturated.
Txhawm rau xaiv cov roj ua noj zoo tshaj plaws, xaiv cov roj uas muaj roj ntau hauv monounsaturated thiab polyunsaturated fats thiab tsis muaj roj saturated. Qee qhov piv txwv ntawm kev cog qoob loo rau cov txiv maj phaub roj muaj xws li:
Canola roj: Cov roj no muaj omega-3 thiab omega-6 fatty acids, uas tuaj yeem pab txo cov roj cholesterol thiab txo qhov mob. Canola roj muaj 62% monounsaturated rog, 32% polyunsaturated rog, thiab 6% saturated rog.
Ntxiv virgin txiv roj roj: Cov roj no muaj cov ntsiab lus siab ntawm polyphenols. Polyphenols yog cov tshuaj antioxidants ntuj uas paub tias txo qis thiab ua kom qeeb ntawm qee yam kab mob, xws li kab mob plawv lossis kab mob neurodegenerative. Txiv roj roj muaj 77% monounsaturated rog, 9% polyunsaturated rog, thiab 14% saturated rog.
Noob hnav roj: Qhov no yog cov roj siab hauv lignans, uas yog cov nroj tsuag cov as-ham nrog antioxidant zog uas yuav txo tau cov kab mob plawv thiab qee cov qog nqaij hlav. Cov roj noob hnav roj muaj 40% roj monounsaturated, 46% roj polyunsaturated, thiab 14% roj saturated.
