John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
Rau lub marinade:
- 120 g Qe noodles, qhuav, curly, Suav teb
- 2 liter Frying roj, tshiab
- 2 tbsp Kev Tim Ikan
- 2 tbsp Sambal Bangkok ala Siu
- 2 nruab nrab tsuas cloves ntawm qej, tshiab
Rau lub roj teeb:
- 30 g Cov hmoov nplej, hom 405
- 40 g Rice hmoov, (tempura)
- 30 g Tapioca hmoov nplej
- 1 pinch Kua txob, dub, tshiab los ntawm zeb
- 1 Msp Cardamom hmoov
- 1 Qe, size M
- 1 pinch Nqaij qaib broth, Kraft bouillon
- 2 tbsp Rice Wine, (Arak Masak)
Rau zaub:
- 4 me me Dos, liab
- 2 nruab nrab tsuas cloves ntawm qej, tshiab
- 1 me me Zaub ntug hauv paus
- 2 nruab nrab tsuas Txiv lws suav, liab, tag nrho ripe
- 10 g Ginger
- 2 me me Chilies, ntsuab, tshiab los yog khov
- 2 Kub kua txob, liab, ntev, me me
- 4 El Spicy dib pieces nyob rau hauv Hong Kong
- 8 daim papaya
- 40 g Mongoose seedlings, tshiab
Rau cov kua ntses:
- 1 tsp Tapioca hmoov nplej
- 2 tbsp Rice Wine, (Arak Masak)
- 2 tbsp Teriyaki ntses
- 3 tbsp txiv kab ntxwv kua txiv
- 2 tbsp Cov kua txiv lws suav
- 2 tbsp Txiv maj phaub dej
- 1 tbsp Cov kua txiv qaub
- 1 tsp Nqaij qaib broth, Kraft bouillon
Yuav kom garnish:
- 2 tbsp Celery nplooj, tshiab los yog khov
Cov lus qhia
- Txiav lub fillet ntawm nqaij nyuj (defrost khov khoom) hla cov nplej nyob rau hauv approx. 1 cm tuab slices. Khoov qhov no mus rau ib lub thickness ntawm 8 hli thiab txiav mus rau hauv pieces approx. 2 x3cm. Ntsuas tawm lub kecap thiab sambal rau marinade, sib tov thiab nyem qej. Sib tov cov fillet pieces nrog marinade thiab npog thiab marinate nyob rau hauv lub tub yees thaum hmo ntuj. Ua cov kua txob ntsim daim à la Hong Kong raws li daim ntawv qhia thiab cia lawv paub tab thaum hmo ntuj hauv lub tub yees sab saum toj.
- Hnub tom qab, sib tov cov khoom xyaw qhuav rau lub khob noom cookie. Yeej lub qe thiab nplawm nrog nqaij qaib Tshuag thiab mov wine. Txheej txheem ua ke nrog cov hmoov sib tov los ua ib tug du, kua mov paj. Cia kom paub tab npog li 30 feeb. Sib tov dua ua ntej siv. Soak lub pasta hauv dej txias kom ntau li 30 feeb. Muab qhuav rau ntawm daim phuam da dej thiab faib ua 2 feem.
- Nyob rau hauv lub meantime, npaj zaub. Kaw cov dos thiab qej cloves ntawm ob hnub, tev thiab txiav mus rau hauv me me pieces. Ntxuav lub carrot, txiav tawm ob kawg, tev thiab txiav mus rau hauv approx. 3 hli tuab slices nrog corrugated dav hlau. Ntxuav lub txiv lws suav, tshem tawm qia, tev nws, quarter nws lengthways, tshem tawm cov ntsuab qia thiab cov nplej. Ib nrab lub quarters hla. Ntxuav cov Ginger tshiab, txiav ib daim ntev 4 cm crosswise thiab tev nws. Txiav lub pieces lengthways mus rau hauv nyias slices thiab txiav lawv mus rau hauv ib daim hlab. Ua cov strips crosswise rau hauv me me cubes. Txias lub cubes tsis siv. Ntsuas cov khoom khov thiab tso cai rau thaw.
- Ntxuav me me, ntsuab chillies thiab txiav lawv crosswise rau hauv nyias slices. Tso cov nplej thiab pov tseg cov stems. Ntxuav lub tshiab, liab peppers, tshem tawm stems, txiav diagonally rau hauv pieces approx. 6 mm dav thiab tawm ntawm cov nplej raws li lawv muaj. Ntsuas thiab lim ntsim dib daim hauv la Hong Kong. Ntxuav lub papaya, txiav nyob rau hauv ib nrab lengthways, tshem tawm cov nplej. Siv lub pob txiav kom txiav tawm cov khoom kwv yees. 1.5 cm loj. Xwb, nqa 8 daim ntawm tib qhov loj. Yaug cov kua txiv hmab txiv ntoo tshiab rau hauv ib lub sieve, co kom qhuav, cais thiab siv tag nrho.
- Rau cov ntses, yaj lub tapioca hmoov nyob rau hauv cov nplej wine thiab sib tov nyob rau hauv cov khoom xyaw ntxiv. Sib tov zoo ua ntej siv.
- Tshav kub cov roj rau 190 degrees nyob rau hauv ib tug wok los yog tob fryer. Nws yog qhov kub txaus thaum cov npuas me me tam sim ntawd tshwm sim ntawm ib rab diav ntoo uas koj poob rau hauv cov roj kib. Ntxiv 5 pieces ntawm fillet txhua rau batter sib tov thiab xaub ib zaug rau hauv cov roj sib sib zog nqus. Ceev faj, pheej hmoo ntawm txaws! Fry kom txog thaum lub teeb xim av, tshem tawm nrog ib tug slotted diav thiab ntws rau ntawm daim ntawv phuam.
- Fry lub softened pasta nyob rau hauv 2 feem nyob rau hauv ib tug sieve ntawm 180 degrees kom txog thaum crispy. Koj yuav tsum tsis txhob muaj xim av thaum ua qhov no! Hloov mus rau lub tais ua noj.
- Tshem cov roj los ntawm lub wok tsuas yog rau ib zaj duab xis nyias thiab rov ua kom zoo. Ntxiv thawj 2 cov khoom xyaw los ntawm cov zaub thiab do-fry kom txog thaum dos yog translucent. Ntxiv cov khoom xyaw los ntawm carrots rau chillies thiab do-fry rau 1 feeb. Ntxiv cov khoom xyaw ntxiv, tshwj tsis yog rau mung seedlings, do-fry luv luv thiab deglaz nrog cov ntses.
- Simmer rau 1 feeb, ces ntxiv mung seedlings thiab fillet pieces. Pan do rau 1 feeb. Tshaj tawm cov potpourri hla lub pasta hauv lub tais ua noj, garnish thiab txaus siab rau.
Ceeb toom:
- Cov neeg Suav nyiam muab cov tais diav ntau lub npe paj.
Ntxuas:
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - me ntsis, tsaus, malty-spicy soy sauce Sambal Bangkok ala Siu: Sambal Bangkok ala Siu Spicy dib pieces à la Hong Kong: Spicy dib pieces à la Hong Kong 1
Khoom noj khoom haus
Kev pab: 100gCalories: 17kcalCov carbohydrates: 3.4gProtein: 0.4gRog: 0.1g
