John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
Rau cov cw pob:
- 150 g Pw, peeled, nyoos, tshiab los yog khov
- 60 g Minced nqaij qaib, los ntawm lub mis
- 1 Qe, size S
- 3 g Nqaij qaib broth, Kraft bouillon
- 1 tbsp Celery nplooj, tshiab los yog khov
- 2 tbsp Sunflower roj
- 1 tbsp Oyster Sauce, Saus Tiram
- 1 tbsp Sago hmoov
- 1 tsp Ci hmoov
- Rau cov kua ntses:
- 2 nruab nrab tsuas Txiv lws suav, liab, tag nrho ripe
- 1 ib me ntsis Zaub cob pob
- 1 me me Cauliflower
- 40 g Zaub ntug hauv paus
- 1 me me Chili, ntsuab, tshiab los yog khov
- 10 Grapes, xiav, seedless
- 2 tbsp Sunflower roj
- 1 tbsp Sesame roj, teeb
Rau cov kua ntses:
- 2 tbsp Oyster Sauce, Saus Tiram
- 100 g Txiv maj phaub dej
- 2 Pinch n Nqaij qaib broth, Kraft bouillon
- 1 tsp Qab zib, dawb, zoo
- 1 tsp Tapioca hmoov nplej
- 1 tbsp Rice Wine, (Arak Masak)
Tsis tas li ntawd:
- 1 liter Dej, maj mam salted
Yuav kom garnish:
- Frisée zaub xam lav nplooj
Cov lus qhia
- Ua hauj lwm cov prawns nrog ib tug chopping riam los yog cleaver kom txog rau thaum ib tug creamy muab tshuaj txhuam yog tsim. Tsis txhob siv nqaij grinder rau qhov no! Muab cov hmoov nplej thiab cov nqaij minced tso rau hauv lub tais loj dua. Yeej lub qe, whisk nrog nqaij qaib Tshuag thiab ntxiv rau lub cw muab tshuaj txhuam.
- Ntxuav lub celery tshiab, co qhuav thiab pluck thiab chop lub flawless nplooj. Siv 1 tbsp ntawm nws tam sim ntawd thiab khov cov nplooj seem. Ntsuas cov khoom khov thiab tso cai rau thaw. Txiav cov flawless stems crosswise rau hauv approx. 3 hli dav yob thiab khov rau hauv feem. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw rau cov prawn npas zoo thiab cia lawv loj hlob hauv lub tub yees rau 30 feeb, npog rau 30 feeb.
- Garnish lub tais nrog ntxuav frisée nplooj.
- Rau cov ntses, ntxuav cov txiv lws suav, tshem tawm cov stems, tev lawv, quarters lawv lengthways, tshem tawm cov ntsuab qia thiab cov nplej. Ib nrab lub quarters lengthways. Txiav ob peb me me florets los ntawm broccoli thiab cauliflower, ntxuav thiab txiav cov stalks crosswise rau hauv nyias slices. Ntxuav lub carrot, txiav tawm ob kawg, tev thiab txiav mus rau hauv approx. 3 hli tuab slices nrog corrugated dav hlau.
- Ntxuav me me, ntsuab chilli, txiav mus rau hauv nyias slices, tawm cov nplej nyob rau hauv qhov chaw, pov tseg lub qia. Ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis muaj noob thiab txiav rau hauv ib nrab lengthways.
- Rau cov ntses, dissolve lub tapioca hmoov nyob rau hauv lub mov wine. Sib tov nyob rau hauv cov khoom xyaw seem homogeneously. Nqa cov dej ntsev mus rau lub simmer. Hloov cov cws txias sib tov rau hauv cov pob qhov loj ntawm lub rooj ntaus pob tesniv thiab cia lawv xaub rau hauv dej simmering. Thaum tag nrho cov pob uas tau ntab thiab nce mus txog li 5 feeb, tshem lawv nrog ib rab diav thiab ua kom lawv npaj txhij.
- Tshav kub cov roj sunflower rau qhov ntxig. Ntxiv tag nrho cov khoom xyaw los ntawm broccoli rau chili thiab do-fry rau 2 feeb. Hawb cov pob thiab ntxiv rau lawv. Yias do rau 1 feeb, ces sib tov nyob rau hauv txiv lws suav, grapes thiab noob hnav roj. Do rau lwm 1 feeb, ces deglaze nrog cov ntses thiab simmer rau 2 feeb.
- Lub caij lub sauce nrog ntsev thiab kua txob. Tshaj tawm cov prawn npas nrog lawv cov ntses rau ntawm lub tais ua noj, ua kom sov nrog dawb, siav mov thiab txaus siab rau.
