John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
- 1 Barbarian duck mis, approx. 450g ua
- Duck carcasses ntawm 2 ceg thiab paring
- 1 loj Zaub ntug hauv paus
- 150 g Celery paus
- 0,5 Zoo li
- 1 Clove ntawm qej
- 1 sprig Thyme
- 1 sprig Rosemary
- 1 Bay nplooj ntoos
- 1 Cinnamon lo
- 1 tbsp Hmoov qab zib
- 150 ml Chaw nres nkoj caw
- 150 ml liab caw
- Zaub npaj
- ntsev
- kua txob
- Lub caij ntuj sov butter
- roj
Cov lus qhia
Cov lus hais ua ntej
- Qee lub sij hawm kuv sau ravioli nrog cov nqaij qaib txhaws. Thiab nrog rau qhov ntawd kuv ib txwm yuav duck txhais ceg thiab cais cov nqaij ntawm cov pob txha. Kuv mam li khov cov pob txha thiab paring thiaj li yuav ua tau ib tug zoo sauce nrog lawv tom qab. Kuv ua li no hnub no.
- Kuv tsis tau hais qhia tus nqi rau cov zaub mov hauv tus nqi, vim nws nyob ntawm seb koj simmer lub sauce ntev npaum li cas. Nrog kuv nws tau nyob ntawm qhov cub txij li nag hmo thaum sawv ntxov thiab simmering thiab lub sijhawm ntev yog qhov tsim nyog tiag tiag.
npaj
- Nias rau ntawm clove ntawm qej. Ntxuav lub carrot, celery thiab leek thiab txiav mus rau hauv loj pieces. Tshav kub me ntsis roj nyob rau hauv saucepan thiab ces ci lub cev thiab paring heev sharply nyob rau hauv nws, ntxiv cinnamon stick thiab zaub, sprinkle hmoov qab zib tshaj lawv thiab ci lawv kub heev thiab.
- Tam sim no deglaze nrog qhov chaw nres nkoj thiab liab caw thiab txo txhua yam kom txog thaum lub syrup tuab heev tau tsim nyob rau hauv qab ntawm lub lauj kaub. Tom qab ntawd deglaze nrog cov zaub mov kom txhua yam tsuas yog npog, ntxiv nplooj nplooj, thyme thiab rosemary thiab cia txhua yam simmer ntawm qhov kub tshaj plaws rau tsawg kawg 3 teev (los yog yuav luag ob hnub, raws li kuv ua).
- Sau cov zaub mov txhua lub sijhawm. Thaum kawg kis txhua yam los ntawm lub sieve, muab cov ntses rov qab rau hauv lub lauj kaub thiab txo nws mus txog ib nrab, lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab ntxiv ice-txias butter. Tus nqi ntawm butter nyob ntawm seb tuab npaum li cas koj xav kom cov ntses ua. Peb tsis nyiam lawv sloppy li.
- Txiav lub duck mis rau hauv ib lub pob zeb diamond rau ntawm daim tawv nqaij nrog ib lub thawv riam. Thov ceev faj tsis txhob txiav rau hauv cov nqaij. Ntsev thiab kua txob lub duck mis thiab preheat qhov cub rau 110 degrees.
- Tam sim no sov lub lauj kaub, TSIS TXHOB ntxiv roj. Sear lub mis nrog daim tawv nqaij ua ntej rau 3 - 4 feeb kom txog thaum nws zoo thiab crispy, ces sear rau lwm sab rau 3 feeb thiab ua noj nyob rau hauv lub qhov cub preheated rau 20 - 25 feeb, cias tso rau ntawm cov hlau khib.
- Ua hauj lwm, txiav lub mis duck rau hauv slices thiab pab nrog sauce. Peb muaj poppy noob qos noodles los ntawm Bine69: 4h piglet / hazelnut savoy cabbage / poppy noob qos noodles. Lawv yeej tsim nyog luam. Ua ntej cream.
- Thiab peb muaj liab cabbage nrog nws. Tab sis kuv tsis tau ua kuv tus kheej. Kuv niam ib txwm ua noj nrog cov zaub qhwv liab los ntawm nws lub vaj thiab ib txwm muab rau kuv ib xyoos - nws tuaj yeem ua tau zoo dua kuv.
Khoom noj khoom haus
Kev pab: 100gCalories: 133kcalCov carbohydrates: 14.3gProtein: 0.2g
