Roulades

Yaug cov nqaij nrog dej txias, pat qhuav, pat thinly yog tias tsim nyog thiab caij nrog ntsev thiab kua txob. Txhuam ib sab ntawm txhua roulade nrog mustard.

Tev cov dos thiab txiav mus rau hauv dav strips thiab tso 2-3 dos rau ntawm nqaij slices. Tsis tas li ntawd, ib qho kua txob thiab ib qho khoom noj txom ncauj salami, txiav hauv ib nrab yog tias tsim nyog. Dov lub roulades, ruaj ntseg thiab kaw nrog 2 roulade koob txhua. .

Tshav butter lard nyob rau hauv lub lauj kaub. Fry lub roulades xim av thoob plaws. Tshem tawm ntawm lub lauj kaub thiab tso rau hauv ib lub tais uas tsis muaj qhov cub.

Tam sim no Fry lub peeled dos, txiav mus rau hauv ib daim hlab, nyob rau hauv lub lauj kaub li 3 feeb kom txog thaum lawv tig daj. Plua plav nrog hmoov, hws thiab deglaze nrog cola. Kuv kuj ntxiv 150 ml ntawm txiv lws suav pureed thiab 1 tablespoon ntawm kuv zaub muab tshuaj txhuam. Ntxiv cov dos Tshuag rau lub roulades thiab ces npog thiab simmer lawv nyob rau hauv qhov cub rau 80 feeb ntawm 180 ° -200 ° CO / U tshav kub.

Nyob rau hauv lub meantime, tev lub carrots thiab celery, ntxuav lawv, txiav mus rau hauv ib daim hlab thiab tom qab 30 feeb ntxiv Bay nplooj ntoos rau roulades.

Ua ntej pab, tshem tawm cov roulades los ntawm cov ntses thiab ua kom sov. Tshem tawm nplooj nplooj.

Dhau cov ntses los ntawm ib lub sieve thiab puree ib co ntawm cov zaub, nyob ntawm seb qhov xav tau sib xws ntawm cov ntses. Lub caij lub sauce nrog ntsev thiab kua txob.

Teem lub roulades nrog liab cabbage thiab boiled qos yaj ywm thiab pab.