John Myers
txheem
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Cov khoom xyaw
Nqaij npuas steak:
- 400 g 4 marinated nqaij npuas loin steaks
- 2 tbsp Txiv laum huab xeeb roj
- 4 loj pinches Coarse hiav txwv ntsev los ntawm zeb
Porcini nceb sauce.
- 350 g / TK / Tus kheej sau, ua tiav thiab khov! boletus
- 100 g 1 dos
- 2 tbsp butter
- 1 tbsp Sunflower roj
- 200 g Ua noj qab zib
- 200 ml Zaub broth (1 teaspoon instant broth)
- 4 loj pinches Coarse hiav txwv ntsev los ntawm zeb
- 4 loj pinches Xim kua txob los ntawm lub zeb
- 1 pinch Qab Zib
- 1 haib txaws Cov kua txiv qaub
Cauliflower:
- 780 g 1 cauliflower / ntxuav hauv florets
- 1 tsp ntsev
- Clove ntawm qej
- 1 tsp Zaub broth
Pab:
- 4 * ½ txiv lws suav rau garnish
- 1 kiwi / txiav rau hauv 4 qhov chaw
- Coarse hiav txwv ntsev los ntawm zeb
Cov qos yaj ywm tshiab
- 1000 g Cov qos yaj ywm tshiab
- 1 tsp ntsev
- 1 tsp Av turmeric
- 1 tsp Tag nrho caraway noob
Cov lus qhia
Nqaij npuas steak:
- Tsis ntev ua ntej noj mov, kib cov nqaij npuas kib hauv lub lauj kaub ci nrog cov roj sunflower (2 tbsp) ntawm ob sab kom txog thaum Golden-xim av thiab lub caij nrog ntxhib hiav txwv ntsev los ntawm zeb (4 pinches loj).
Porcini Mushroom Sauce:
- Tev lub dos thiab tsuav finely. Thaum tshav kub kub butter (2 tbsp) thiab sunflower roj (1 tbsp) nyob rau hauv ib lub lauj kaub, ntxiv dos cubes thiab Fry / do-fry. Ntxiv cov khov porcini nceb, sauté / do-fry thiab deglaze / ncuav nyob rau hauv lub cream ua noj (200 g) thiab zaub Tshuag (200 ml / 1 teaspoon instant stock). Nrog ntxhib hiav txwv ntsev los ntawm zeb (4 loj pinches), xim kua txob los ntawm zeb (4 loj pinches), qab zib (1 loj pinch); Lub caij glutamate (1 teaspoon / hloov 1 teaspoon instant nqaij qaib Tshuag) thiab txiv qaub kua txiv (1 muaj zog txaws). Cia txhua yam simmer / txo.
Cauliflower:
- Ntxuav lub cauliflower, txiav rau hauv florets thiab qhov chaw nyob rau hauv ib tug steamer insert. Lub caij cov dej rau lub steamer ntxig nrog 1 tuber ntawm tws qej, 1 teaspoon ntsev thiab 1 teaspoon ntawm zaub Tshuag. Steam lub cauliflower li 20-25 feeb, tshem tawm, muab tso rau ntawm ib tug hluav taws-pov thawj phaj, npog nrog flakes ntawm butter (2 tbsp) thiab caij nrog ntxhib hiav txwv ntsev los ntawm zeb (2 pinches loj) thiab txhua yam nyob rau hauv qhov cub. ntawm 50 ° C kom sov kom txog thaum ua haujlwm.
Tshiab qos yaj ywm:
- Tev thiab ntxuav cov qos yaj ywm, hauv dej ntsev (1 teaspoon ntsev), av nrog turmeric (1 teaspoon) thiab tag nrho caraway noob (1 teaspoon), ua noj rau li 20 feeb thiab ntws.
Pab:
- Pab nqaij npuas steak nrog porcini nceb ntses, zaub qhwv thiab qos yaj ywm, txhua garnished nrog ib nrab txiv lws suav thiab ¼ kiwi.
