Salad Composition Fruit Summer Dressing, nrog Ntsuab Asparagus thiab mos lwj los ntawm Charcoal Grill

Rau txiv hmab txiv ntoo lub caij ntuj sov hnav khaub ncaws

• Ntxiv txiv kab ntxwv, txiv qaub thiab txiv nkhaus taw rau hauv ib lub tais. Do hauv walnut roj, raspberry vinegar thiab zib mu nyob rau hauv lub kua txiv. Lub caij mus saj nrog ntsev thiab kua txob thiab chilli flakes.

• Txiav lub pomegranate nyob rau hauv ib nrab thiab siv ib rab diav kom tshem tawm cov noob los ntawm sab nraum qab. Tev lub txiv nkhaus taw thiab txiav rau hauv cubes. Muab cov khaub ncaws thiab 2 lub tais nrog txiv nkhaus taw thiab pomegranate noob rau hauv lub tub yees.

Rau venison steak

• Sib tov 10 tablespoons roj txiv roj nrog tshuaj ntsuab los ntawm Provence (cov tshuaj ntsuab nrog qej; qhuav tshuaj ntsuab kuj siv tau).

• Lub rosemary, thyme thiab lavender yog roughly tws thiab ntxiv rau cov roj. Lub juniper berries, peppercorns, nplooj nplooj thiab qej yog crushed nyob rau hauv ib tug mortar thiab ces ntxiv rau cov roj.

• Muab cov steaks tso rau hauv lub marinade, sib tov txhua yam zoo thiab tso rau hauv ib lub hnab loj loj. Muab lub hnab tso rau hauv lub tub yees li 10 teev. Tig txhua 2 teev.

• Cov venison steaks raug tshem tawm ntawm lub marinade thiab dabbed tawm. Nws yog ib qho tseem ceeb uas tsis muaj tshuaj ntsuab ntxiv rau ntawm cov nqaij. Cov no hlawv thaum grilled thiab saj iab.

• Tom qab so rau 10 feeb, cov steaks yog grilled rau txhua sab ntawm cov hniav nyiaj hniav kub. Tom qab ntawd muab cov nqaij tso rau hauv ib qho chaw ntawm cov hniav nyiaj hniav kub nrog qhov kub thiab txias (kwv yees li 80 ° C).

Ntsuab asparagus

• Marinate 8:30 feeb ua ntej ci. Lub asparagus xaus yog txiav tawm approx. 5 cm ib.

• Muab cov asparagus tso rau hauv ib lub tais ci thiab drizzle nrog txiv roj roj. Lub caij mus saj nrog ntxhib ntsev thiab kua txob los ntawm lub zeb. Sib tov txhua yam zoo thiab cia so rau 30 feeb.

• Cov asparagus ntsuab yog ci rau ntawm qhov cub hluav taws kub ntawm tag nrho cov cua sov li 8-12 feeb. Cov lus qhia kev sib tw asparagus tuaj yeem tiv thaiv los ntawm kev kub siab los ntawm kev tso aluminium ntawv ci hauv qab lawv.

Txog rau kev ua haujlwm

• Ntxuav cov zaub xam lav thiab npaj rau 5 daim phiaj. Drizzle generously nrog kev hnav khaub ncaws thiab faib cov txiv nkhaus taw thiab cov noob pomegranate zoo nkauj tshaj cov zaub xam lav thiab ntawm daim phiaj.

• Txiav cov venison steaks diagonally thiab muab tso rau ntawm daim hlau nyob ib sab ntawm cov zaub xam lav. Npaj 4 stalks ntawm asparagus rau ntawm zaub xam lav.